Varenie domáceho muffínu je náročný a časovo náročný proces. Možno to je dôvod, prečo sa koláče pečia zriedka, ale vo veľkom počte - tak, aby to stačilo pre domácnosti aj hostí, a nie na jeden deň. A pred hosteskou vyvstáva otázka: ako uložiť dodávku koláčov tak, aby neboli tuhé, plesnivé a zachovali si svoj pôvodný vzhľad a chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - plastové nádoby;
- - plastové vrecká;
- - chladnička s mrazničkou.
Návod na použitie
1
Čerstvo upečený koláč, koláč alebo valec ihneď vyberte z plechu, položte na drevenú dosku alebo misku a zakryte čistou suchou utierkou. Koláč by mal „odpočívať“ - potom bude chutný a šťavnatý a môže sa skladovať dlhšie. Teplé pečivo nakrájajte na kúsky a podávajte.
2
Buchty, zajačiky a tvarohové koláče si tiež musia odpočívať po rúre. Neskladajte ich - rozdeľujte koláče na miske tak, aby sa nelepili a nedeformovali sa pod vzájomnou hmotnosťou.
3
Ak chcete zachovať čerstvosť koláča s ovocím alebo bobuľami, nalejte ho kyslou smotanou a šľahačkou. Takýto koláč neschne, navyše fermentovaný mliečny výrobok priaznivo zdôrazňuje arómu a chuť bobúľ. Nechajte sladkú omáčku vsiaknuť a až potom rezajte pečivo.
4
Naplňte zvyšné pečivo po jedle v plastových nádobách s vekom alebo zviazaním v plastových vreckách. V tejto forme sa úspešne ukladá až do nasledujúceho jedla. Zabaľte iba úplne vychladené pečivo, inak to bude vlhké a cesto stratí chuť.
5
Otvorené koláče nakrájajte na kúsky a skladajte ich vo dvojiciach, plnené jeden k druhému. Vysoký coulibiacs zabaľte do samostatných kúskov, inak z nich vypadne náplň. Na škatuľu použite malé raňajkové vrecká. Zabaľte ich pevne, aby ste nezablokovali vzduch a zabránili vytvrdnutiu kúskov.
6
Chcete uložiť koláče na dlhšiu dobu? Pečené plastové vrecká vložte do chladničky. Pred podávaním ich predhrievajte v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Aby ste zabránili navlhčeniu koláčov umiestnených v mikrovlnnej rúre, vložte pod ne papierové servítky. Predhrejte iba muffin, ktorý plánujete jesť - jeho opakované ochladzovanie a zahrievanie zhoršuje jeho chuť.
7
Koláčky sa skladujú v chladničke najviac týždeň. Ak si chcete pečiť dlhšie, vložte ju do mrazničky. Zabaľte koláče alebo kúsky kulebyaki do tenkých plastových vreciek alebo kusov pergamenu. V tejto forme je možné pečenie skladovať až jeden a pol mesiaca. Pečené aj surové koláče môžete zmraziť - ich chuť zostane v každom prípade nezmenená.