Kombucha sa objavil v Rusku začiatkom dvadsiateho storočia a rozšíril sa v 80. rokoch. V súčasnosti je nezabudnuteľne zabudnutý a je pomerne zriedkavý, napriek tomu, že nápoj získaný s pomocou má hodnotné terapeutické a profylaktické vlastnosti.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Kombucha je dosť zvláštne vyzerajúca plodina. Horná časť je hustá a lesklá a spodná časť je podobná zhluku závesných nití. Z biologického hľadiska ide o symbiózu kvasinkových a octových baktérií, najčastejšie sa používajú 3-litrové sklenené nádoby, ktoré obsahujú kombucha. Na tento účel nikdy nepoužívajte kovové nádoby a nádoby vyrobené z polyvinylchloridu alebo polystyrénu.
2
Nádobu na čajové hríby uchovávajte na tienistom mieste mimo okna, pretože priame slnečné žiarenie a chlad sú rovnako škodlivé. Najlepšie je umiestniť nádobu s hubou do špeciálnej škatule. Pokúste sa zaistiť vetranie zásuvky a neprítomnosť cudzích pachov.
3
Nádobu prikryte obrúskom alebo gázou, aby sa do nej nedostal prach a hmyz, ale nádobu v žiadnom prípade nezakrývajte vekom. Huba by mala.
4
Kombucha sa cíti najlepšie približne pri 25 stupňoch. Teplota pod 17 stupňov je pre neho škodlivá.
5
Na prípravu čajového roztoku používajte iba predvarenú a chladenú vodu. Hríbu nemôžete dať do vody so slabo rozpusteným cukrom alebo ju len naliať na vrch. Spôsobuje popáleniny na tele.
6
Kombucha by sa mala pravidelne umývať, najlepšie v pramenitej vode. V lete to musí byť urobené po 1 - 2 a v zime po 3 - 4 týždňoch.
7
Ak sa čajový roztok príliš dlho nezmení, plesne môžu ochorieť a zomrieť. Ak sa na vrchnej vrstve objaví hnedý povlak, huba dobre opláchnite, odstráňte vrchnú vrstvu a vložte do roztoku čerstvého čaju.
8
Ak z nejakého dôvodu Kombucha zostala bez vašej starostlivosti a pozornosti (napríklad počas dlhej cesty), voda sa z nej odparila a vyschla, neponáhľajte ju vyhodiť. Huba ožije, ak sa naleje roztokom čerstvého čaju
9
Čo robiť, ak sa rozhodnete určitý čas nepoužiť Kombucha, ale chcete ho uložiť? Odstráňte časť huby. Vložte nádobu do chladničky. Hríbok opláchnite častejšie studenou vodou. Pri nízkych teplotách je jeho aktivita výrazne znížená.