Slovo vinaigrette pochádza z francúzskeho vinagre - octu alebo vinaigre - ktorý je posypaný octom. Studená zeleninová múčka sa podávala ako predjedlo a podáva sa v ruskej kuchyni. Navyše, ingrediencie môžu byť nielen klasické, ako sme zvyknutí. Vinaigrette je studená miska vyrobená zo zmesi zeleniny, vajec, mäsa, rýb nakrájaných na kúsky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kalamáre
- zemiaky
- mrkva
- repa
- cibuľa
- Nakladaná uhorka
- soľ
- korenie
- Slnečnicový olej
Návod na použitie
1
Najprv musíte pripraviť zeleninu na vinaigrette. Zemiaky, mrkva a repa sú predvarené. Môžete ich tiež piecť, variť v dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre podľa vášho výberu.
2
Po vychladnutí zeleniny je potrebné ich nakrájať na kocky.
3
Ďalej musíte uvariť chobotnicu. Pred varom sa musia olúpať, akord a vnútornosti sa musia odstrániť. Varenie chobotnice by nemalo trvať dlhšie ako tri minúty, inak sa stanú tvrdými.
4
Ochlaďte chobotnice a nakrájajte na kocky alebo pásy.
5
Zostane nasekať uhorky, cibuľu, kombinovať všetky nasekané ingrediencie, premiešať, pridať podľa chuti soľ a ochutiť slnečnicovým olejom.
Užitočné rady
Ak je veľa viniča, je lepšie nenaplniť všetko olejom, aby nezmäkčil. Pred podávaním sa k nemu pridá olej.