Zloženie tekvice obsahuje veľa vitamínov a minerálov, zatiaľ čo je dobre absorbované v tele. Čerstvá sladká chuť tekvice vám umožňuje variť z nej rôzne ľahké dezerty.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre tekvicovú penu so zázvorom:
- - 800 g tekvice;
- - 4 vajcia;
- - 100 g cukru;
- - 200 ml krému (obsah tuku 30%);
- - 1 polievková lyžica želatína;
- - 1 polievková lyžica strúhaný zázvor;
- - 1 štipka strúhaného muškátového orecha a škorice;
- - 40 g kandizovaného zázvoru.
- Na tekvicové koláče
- dusená:
- - 400 g tekvice;
- - 1 žĺtok;
- - 2 lyžice múky;
- - 2 lyžičky práškový cukor;
- - 1 lyžička vanilkový cukor;
- - 1 polievková lyžica škrob;
- - maslo na mazanie;
- - zlato.
- Plnená tekvica:
- - 1 malá okrúhla tekvica;
- - 0, 5 l mlieka;
- - 100 - 150 g ryže;
- - 50 - 100 g hrozienok a maku;
- - 1-3 lyžice cukor;
- - 1 polievková lyžica maslo.
Návod na použitie
1
Tekvicová pena so zázvorom tekvicu vylúpame zo semien a kôry. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Položte plech na pečenie a prikryte ho fóliou. Predhrejte rúru na 220 ° C. Pečieme tekvicu 10 minút. Ochladené pečené tekvicové plátky ochlaďte a rozdrvte ich v mixéri, kým sa nerozdrvia.
2
Vajcia a cukor zamiešajte do silnej peny. Pridajte želatínu a dôkladne premiešajte. Kombinujte tekvicové pyré, vajcia s cukrom, škoricou, muškátovým orieškom a mletým zázvorom. Nechajte hmotu v chladničke 5 minút.
3
Šľahačku vyšľahajte a pridajte do vychladeného krému. Pripravenú tekvicovú penu umiestnite do porciovaných pohárov a vložte do chladničky na 5-7 hodín, kým neztuhne. Podávajte penu s tenkým plátkom kandizovaného zázvoru.
4
Dusené tekvicové koláče Rozdeľte tekvicové mäso na veľké kúsky a naparujte ich, až kým nebude mäkké 15-20 minút. Ochladí sa a utrie sa cez sito, kým sa nedosiahne pyré.
5
Kombinujte škrob a múku. Nalejte do 1, 5 lyžice. studenej vody a poraziť masu. Dôkladne premiešajte tekvicové pyré, žĺtky, múku so škrobom, práškový cukor, vanilkový cukor, soľ.
6
Namažte formu masla so širokým dnom. Nalejte do nej tekvicovú hmotu a uvarte ju v dvojitom kotli po dobu 8-10 minút.
7
Hotový koláč ochladíme a nakrájame na porcie. Skombinujte kúsky do dvoch a rozotrite ich spolu s medom.
8
Plnená tekvica tekvicu umyte, odrežte vrchnú časť a odstráňte všetky semená lyžičkou. Jemne nožom narežte buničinu z vnútornej strany tak, aby tekvicová stena mala hrúbku 1 - 1, 5 cm. Buničinu nakrájajte na malé kocky.
9
Premytá ryža, hrozienka a mak sa zmiešajú s dužinou. Pridajte cukor a nakrájané maslo. Dajte tekvicu do pekáča. Naplňte ju 3/4 pripraveným mletým mäsom a nalejte mlieko, ale nie na vrchol. Zatvorte tekvicu nasekanou hornou časťou.
10
Vypečenú tekvicu pečieme pri teplote 160 - 180 ° C, kým sa neuvarí asi 2, 5 hodiny. Podávajte ihneď. Odstráňte viečko z tekvice a lyžicu nalejte na servírovacie taniere.
Súvisiaci článok
Ako pripraviť tekvicové lievance
- Maskovanie zvierat
- Prečo je pruhovaný zebra