Citróny sú voňavé a šťavnaté plody, z ktorých si môžete pripraviť originálny koláč. Nie príliš sladké, ľahko sa pripravuje a je mimoriadne zdravé. Takéto skvelé jedlo je vhodné ako na slávnostný, tak aj na bežný stôl.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- múka - 1 kg
- droždie - 1 vrecúško,
- cukor - 150 g
- soľ - 1 lyžička (bez posúvača)
- mlieko - 2 lyžice;
- margarín - 50 g
- vajce - 1 ks.
- Na plnenie:
- citróny - 2 ks.,
- cukor - 150-200 g
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžica (so sklíčkom).
- Na povrchovú úpravu:
- jeden žĺtok.
Návod na použitie
1
Vychladnite cesto. Kvasnice nalejte do pohára, pridajte čajovú lyžičku cukru, nalejte trochu teplej (ale nie horúcej) vody, premiešajte a nechajte stáť desať minút. Keď kvasinky začnú kvasiť a zmes vytvorí hustú penu, pridá sa soľ a mieša sa až do úplného rozpustenia. Cukor vtierajte vajcom. Zmiešajte všetky ingrediencie potrebné na cesto a hnette, kým nebude cesto mäkké a rovnomerné. Potom vložte cesto na teplé miesto, kde chcete kvasiť.
2
Keď cesto povstane (asi po hodine a pol), správne ho zamiesime. Znovu zahrievajte a nechajte ho stúpať. Potom znova mieste.
3
Cesto vložte kolobok a nakrájajte ho na vrstvu s hrúbkou asi 1 cm, ktorá by mala mať okrúhly tvar. Pred pečením koláča môžete nechať trochu cesta na jeho ozdobenie.
4
Pätnásť minút pred pečením koláča vložte rúru na zahriatie (200 stupňov).
5
Nastrúhajte citróny na jemnom strúhadle. Pred strúhaním citrónov z nich odstráňte semená (inak bude koláč horký).
6
Citróny rozotrite cukrom, pridajte škrob a dôkladne premiešajte.
7
Výslednú náplň rovnomerne rozložte na cesto, ponechajte 3 cm od okraja.
8
Hrany bez výplne ohnite tak, aby zakrývali výplň na vrchu. Hrany koláča môžete pritlačiť vidličkou, potom získate určitý vzor.
9
Teraz oddeľte proteín od žĺtka (rozbite vajíčko tak, aby ste dostali dve rovnaké polovice škrupiny a preneste vajíčko z jednej na druhú). Z kúska cesta rozviňte malý obdĺžnik (hrúbka cesta by nemala presahovať 5 mm) a po stranách urobte malé rezy. Na tortu dajte dekoráciu v podobe roztomilého listu. Citrónový koláč prikryte žĺtkom a vložte do predhriatej rúry.
10
Pečieme koláč pri teplote 200 stupňov až do zlatohneda.
Bon chuť!