Takmer všetky ženy v domácnosti pripravujú letné prípravky z bobúľ a zeleniny. V zimnom období je z police veľmi príjemné zobrať pohár naplnený vitamínmi a letným slnkom. Egreše sú veľmi chutné a zdravé. Môžete z nej urobiť džem, ako aj džem. Egreše sú na to veľmi vhodné, džem sa stáva kyslou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- angrešt - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 šálka.
Návod na použitie
1
Džem je kúsok bobúľ a ovocia varený v sirupe do želé. V džeme by mali byť plody neporušené a sirup by mal byť priehľadný, ale v džeme sa prevarené bobule a ovocie zmiešajú so sirupom a spolu s tým vytvoria celok.
2
Na výrobu džemu je potrebný pektín, ktorý v kombinácii s ovocnými kyselinami a cukrom pomáha dosiahnuť želé konzistenciu. Tieto látky majú rôzne množstvá v rôznych druhoch ovocia, ale väčšina z nich je nezrelá. Preto sa pri príprave na uvarenie džemu musíte zásobiť zrelými egrešmi a niektorými zrelými, zelenými.
3
Vyberte iba dobré, nepoškodené bobule, odložte zvyšok, nie sú vhodné na zber. Na výrobu angreštového džemu potrebujete kilogram bobúľ kilogram cukru a pohár vody.
4
Bobule dobre opláchnite a potom odstráňte všetky stonky a sepaly. Do širokej misy s nízkymi stenami a širokým dnom vložte dve tretiny bobúľ egrešov a varte v malom množstve vody na vysokej teplote. Jam sa vždy varí na takom ohni. Je to potrebné, aby sa látky, ktoré môžu pektín zničiť, okamžite zničili. Keď sú bobule uvarené a mäkké, utrite ich cez sito, vložte ich do misky a znova povarte, pridajte cukor.
5
Časť nezrelých bobúľ egreše, prepichnite a pridajte do vareného sirupu z bobúľ. Za stáleho miešania varte, kým nie je pripravený. Dozviete sa viac o pripravenosti na jam. Na tento účel nasaďte lyžicu džemu. Ak je pripravený, bude ho ťahať niť. Ak ešte nie, bude odkvapkávať. Môžete tiež počkať, až vychladne na lyžičku a uvidíte, ako bude kvapkať. Hotový džem spadne na kusy, ten, ktorý je potrebné ešte uvariť, bude odtekať.
6
Angreštový sirup nemá príliš krásnu farbu. Ak chcete, aby bol džem viac chutný, pridajte do sirupu lyžicu bobuľovej šťavy - čerešne alebo pomaranča. Potom, ako sa džem trochu vychladne, vložte ho do čistých sterilizovaných pohárov a zrolovať. Je pripravená vynikajúca pochúťka!
Súvisiaci článok
Ako vyrobiť angreštový džem