Tvarohový koláč je ľahký, delikátny a vzdušný dezert, ktorý miluje veľké množstvo gurmánov. Predpokladá sa, že výroba dobrého tvarohového koláča je pomerne náročná. V skutočnosti nie je nič také zložité pri príprave tohto úžasného jedla, ak budete dodržiavať niektoré základné pravidlá. Existuje veľa variantov tvarohového koláča, ale najskôr si môžete vyskúšať najjednoduchší klasický tvarohový koláč.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 200 g sušienok
- 600 g smotanového syra
- 3 vajcia
- 150 ml krému
- 150 gramov cukru alebo práškového cukru
- vanilková esencia.
Návod na použitie
1
Tvarohový koláč je považovaný za veľmi náladové jedlo. A to všetko preto, že existujú určité tajomstvá jej prípravy, ktoré milenky často zanedbávajú. Prvým tajomstvom je správna voľba výrobkov. Najskôr si starostlivo vyberajte smotanový syr na tvarohový koláč. Nemali by ste si kúpiť ten, ktorý je už vyšľahaný - v tomto syre je málo vzduchu, takže sa váš tvarohový koláč neobjaví dostatočne dobre. Vyberte si syr v brikete. Syry Mascarpone alebo Philadelphia sa považujú za klasický tvarohový koláč. Pre základňu tvarohového koláča vyberte sušienky s pečivom. Napríklad od domácich značiek sú veľmi vhodné cookies „Yubileinoe“.
2
Najskôr si pripravte základňu pre tvarohový koláč. Aby ste to urobili, múčte cookies v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Roztopte maslo a pridajte do pečene, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Do nádoby na pečenie položte výsledné cesto v rovnomernej vrstve a stlačte dno a steny formulára. Vložte formu do chladničky a začnite pripravovať náplň.
3
Teraz v miske začnite šľahačkovým syrom šľahať cukrom. Postupne pridajte do zmesi smotanu, vajcia a vanilkový cukor a pokračujte v šľahaní. Nešľahajte príliš veľa - ak je v náplni príliš veľa vzduchu, môžu sa na povrchu tvarohového koláča tvoriť praskliny. Na šľahanie je najlepšie použiť metla a nie miešač alebo mixér.
4
Nalejte náplň do základnej formy. Potom formu zabalte dvoma vrstvami fólie - je to potrebné, aby voda počas procesu nepretekala dovnútra. Potom vložte panvicu na tvarohový koláč do väčšej panvice, do ktorej nalejte vodu tak, aby dosiahla strednú stranu menšej panvice.
5
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Vložte tam formu a nechajte ju 1, 5 hodiny. Potom rúru vypnite, mierne otvorte dvere - nechajte tam tvarohový koláč stáť ďalšiu hodinu.
6
Tvarohový koláč vložte do chladničky na niekoľko hodín. Potom bude pripravený slúžiť.
Užitočné rady
Na pečenie vyberte odnímateľný tvar - hotový dezert z neho bude ľahšie vybrať bez poškodenia jeho textúry.
Priemer formy, do ktorej napĺňate vodu, by mal byť 5-7 cm väčší ako priemer formy na tvarohový koláč.