Domáce perníkové sušienky sa môžu stať skutočnými umeleckými dielami, ak ich ozdobíte viacfarebnou sladkou polevou, na ktorú nakreslíte ozdoby a vzory.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 250 gramov práškového cukru;
- - 1 vaječné biele;
- - potravinárske farbivo.
Návod na použitie
1
Perníkové cukrovinky za účelom glazúry zoberte potrebným množstvom práškového cukru a vložte do malej hlbokej misky. Potom rozlomte jedno vajce, oddeľte proteín od žĺtka a potom pridajte vaječné biele v miske do polevového cukru. Prísady dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu, uistite sa, že nezostali žiadne zhluky.
2
Ak je vaša poleva na perníku príliš riedka, pridajte malé množstvo ľadového cukru, ak je naopak príliš silná, pridajte prevarenú vodu. Hotovú glazúru vyberte v špeciálnom mraziacom vrecku alebo v bežnom plastovom vrecku. Takáto glazúra je užitočná pri perníkoch.
3
V rohu tašky urobte malú dieru. Cookove perníky varte a začnite na nich vytvárať obrysy hrubou glazúrou. Kreslenie čiar glazúrou zastavte vo všetkých rohoch tak, aby línie mali presný tvar perníka.
4
Keď vytvoríte obrysy všetkých perníkov, nechajte ich uschnúť. V tomto okamihu pripravte polevu na naplnenie perníka. Tento typ polevy by mal byť na rozdiel od glazúry pre obrys tekutejší, takže do zmesi pridajte malé množstvo prevarenej vody, ako aj potravinárske farbivo, výslednú hmotu dôkladne premiešajte.
5
Po vyschnutí obrysu na perníkoch začnite maľovať perníkom farebnou glazúrou. Najlepšie je vyplniť malou kefkou. Ak sa na povrchu začnú tvoriť bubliny, naneste glazúru v rovnomernej vrstve a jemne ich roztrhnite špáradlom. Zakrivené línie obrysu môžete opraviť špáradlom, ak sa ukázalo, že nie je to, čo ste hľadali, opatrne ho odstráňte a nakreslite nový.
6
Ak sú všetky perníkové sušienky zasklené, nechajte ich úplne uschnúť, potom na nich môžete kresliť glazúrou inej farby.
7
Glazované perníkové sušienky sú pripravené, podávame im s horúcim čajom.
Venujte pozornosť
Existujú špeciálne farbivá na glazúru, ale ak ste ich nenašli, môžete použiť bežné potravinárske farbivá, pred použitím ich rozriediť trochou vody a potom pridať do glazúry.
Perníkové sušienky nie je potrebné kompletne zafarbovať pripravenou glazúrou, na perníku môžete kresliť kresby, vytvárať ozdobu alebo vzor.
Perníkové pečivo v takej glazúre bude vynikajúcou ozdobou slávnostného stola.
Užitočné rady
Ak je v budúcnosti hotová glazúra pre vás stále užitočná, uložte ju pod navlhčenú látku, inak bude pokrytá cukrovou kôrou.