Je ťažké si predstaviť cukrovinky bez použitia práškového cukru. S jeho pomocou sa zdobia rôzne koláče, koláče, pekárske výrobky, vyrába sa tmel, z ktorého sa potom formujú ozdobné prvky. Práškový cukor si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode, aj keď je ľahké ho vyrobiť doma.
Vyberte si recept
Práškový cukor je jednoducho nevyhnutný, ak chcete vytvoriť ďalšie majstrovské dielo pre cukrovinky. Z nej môžete variť polevu, tmel alebo jednoducho posypať čokoládový muffin. V každom prípade to dopadne chutne. Je zaujímavé, ako získať práškový cukor v priemyselnom meradle a ako ho možno pripraviť doma.
výroba
Cukor (trstina alebo získaný z cukrovej repy), mletý do stavu rovnomerného prachu - to je práškový cukor. Jeho výroba v továrňach sa vykonáva na špecializovaných zariadeniach, alebo skôr na nárazových mlynoch. Existuje niekoľko druhov práškového cukru. Najmenší prášok (veľkosť jednej častice je menšia ako 100 mikrónov), ktorý je každému známy, sa predáva v maloobchodných reťazcoch, ale ďalšie dva (hrubšie) sa používajú na výrobu chleba a cukroviniek (šľahačka, glazúra). Použité zariadenie je veľmi výkonné, za hodinu vyrobí asi 0, 25 t cukru v prášku.