Mnoho instantných potravín vyskúšali mnohí. Ak nie je čas ani príležitosť uvariť si plné jedlo, okamžite zemiaková kaša skutočne pomôže, ale aký prirodzený je tento produkt?
Vyberte si recept
Výrobná technológia
Po preštudovaní zloženia na balení instantných zemiakov sa zistí, že v pohári alebo vrecku sú zemiakové vločky, soľ, sušené mlieko, ochucovadlá, príchute a konzervačné látky. Na prvý pohľad sa zdá nereálne premieňať zemiaky na prášok alebo vločky, ktoré sú dostatočné na nalievanie horúcej vody, aby sa získali skutočné šťouchané zemiaky. Surové zemiaky však obsahujú 75% vody, ktorú sa môžete zbaviť pri zachovaní zvyšku kompozície. V hotovom zemiakovom kaši môže obsah kvapaliny všeobecne dosiahnuť až 77%.
Princíp výroby rozpustných zemiakových kaší je založený na myšlienke odparovania kvapaliny. Pri výrobe sa surové zemiaky umyjú, ošúpajú, varia a rozdrvia. Potom sa vysuší pomocou špeciálnych strojov a rozdrví sa, aby sa získala jedna alebo druhá forma: granule, prášok alebo vločky. Napríklad na výrobu vločiek sa zemiaková kaša valí na tenké plátky a potom sa naseká.
Je lepšie variť zemiakovú kašu priamo v plastových šálok, ale naliať ju do pohára alebo kovovej nádoby: pri zahrievaní môže obal uvoľňovať škodlivé látky.