Španielska tortilla je omnoho silnejšia a silnejšia ako omelety vo francúzskom štýle. Často v nich sú zemiaky a najchutnejšie slúžiť pri krájaní krájačov je ako ľahké jedlo. Podávajte toto tradičné španielske jedlo so zeleným šalátom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 350 g filé z kuracieho stehna;
- - 200 g zemiakov;
- - jedna cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 8 vetiev špargle;
- - 6 vajec;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - soľ a korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Rezané filé a zemiaky nakrájajte na malé kocky. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte strúčiky cesnaku na polovicu. Šargové vetvičky sú tiež rozrezané na polovicu.
2
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja na panvici so silným dnom a stenami, na ktoré sa výrobky nelepia. Dajte kurča, zemiaky, cesnak a cibuľu. Zakryte a smažte 15 minút, kým zemiaky nie sú jemné.
3
Špargľu varíme vo vriacej vode 3 minúty - špargľa by mala byť mäkká. Špargľu vypustite a preneste do veľkej misky. Pridajte ľahko vyšľahané vajcia a kuracie zmesi a premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
4
Zvyšok oleja zahrievajte v panvici na miernom ohni. Pridajte vaječnú zmes, drvite kurča a špargľu tak, aby boli úplne ponorené v ňom.
5
Znížte teplo, prikryte a varte ďalších 10 minút. Vložte do predhriatej rúry na 5 minút, kým stred omelety nebude pevný. Podávame teplé.
Užitočné rady
Špargľa môže byť nahradená mrazeným hráškom.