Vlašské orechy sú jedným z najdôležitejších potravín v strave tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Neskôr boli orechy nezaslúžene prenasledované: obvinili ich z príliš veľkého množstva tukov a nadmerného množstva kalórií.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Naše telo sa nezaobíde bez tukov. Potrebuje ich, aj keď len preto, že náš mozog má 70% tuku. Nie každý tuk je však užitočný: potrebujete potraviny obsahujúce omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Najlepším zdrojom týchto tukov sú ryby a zázvor, vlašské orechy a rastlinné oleje vyrobené zo semien alebo tých istých orechov.
2
Listy a oplodie vlašského orecha obsahujú veľa látok potrebných pre ľudské telo: triesloviny, vitamíny C a E, alkaloidy a karotén. Jadrá vlašských orechov sú bohaté na mastné oleje, bielkoviny a voľné aminokyseliny. V jadre sa nachádzajú aj vitamíny E, K, P a C. Zelené orechy obsahujú vitamíny rôznych skupín a karotén a zrelé orechy sú bohaté na éterické oleje, triesloviny, soli železa a kobaltu. Stručne povedané, obsahuje fenolkarboxylové kyseliny, kumaríny, steroidy a granuly. Orech zlepšuje pamäť. To je vynikajúci liek na zápchu. Napriek tomu, že vlašské orechy obsahujú 65% tuku, znižuje obsah tuku v krvi. Polynenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v orechoch spolu s minerálmi sa odporúčajú na hypertenziu, aterosklerózu a iné ochorenia srdca a krvných ciev. V staroveku boli vlašské orechy základom prípravy lektvarov, ktoré zvyšovali mužskú sexuálnu silu.
3
Škodlivý účinok vlašských orechov (jadier) na telo zdravého človeka spôsobuje iba jeho nemodernú konzumáciu. Prítomnosť veľkého množstva bielkovín a veľmi veľké množstvo tuku v jadre vlašských orechov vedie pri požití k alergickým reakciám. Pri miernej spotrebe (3 až 4 orechy denne) je to výhodné len pre niektoré kategórie ľudí. Vlašské orechy sa môžu jednoducho vyžadovať ako liek alebo varovanie.
