Neuveriteľne lahodný a jemný tvarohový koláč so smotanovým syrom s rebarborou a kyslou smotanou. Taký dezert ozdobí rodinnú čajovú párty, na konci ktorej už nezostane kúsok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Za dvanásť porcií
- Na skúšku:
- - 1 pohár múky;
- - 100 g masla;
- - 3 lyžice. lyžice cukru.
- Na plnenie:
- - 3 šálky nasekanej rebarbory;
- - 0, 5 šálky cukru;
- - 0, 5 šálky cukru;
- - 500 g smotanového syra;
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica. lyžica múky.
- Pre smotanu:
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- - 1 čajová lyžička vanilkového cukru alebo extraktu.
Návod na použitie
1
Múku zmiešame s maslom a cukrom v miske, pomeleme ju rukou, aby sa zmes stala drobivejšou, dajte ju na spodnú časť odnímateľného tvaru, tampón.
2
Oddelene zmiešajte jemne nakrájanú rebarbory s 1 lyžicou múky a pol pohára cukru. Položte túto hmotu na základňu hore. Formu zabalte do fólie alebo ju položte na plech, aby šťava počas pečenia nekvapkala na dno rúry. Pečieme 15 minút pri 190 °. Potom z formy vyberte formu a znížte teplotu na 180 stupňov.
3
Šľahačkový syr a pol šálky cukru v hlbokej miske pripravte na krémovú konzistenciu. Beat vajcia po jednom, jemne premiešajte, ale neporaziť tento krém! Nalejte horúci rebarbora. Vráťte formulár do rúry.
4
Pečieme rebarborový koláč po dobu 45 minút alebo do zaplnenia. Počas varenia neotvárajte dvierka rúry! Po pečení je vhodné rúru vypnúť a nechať ju vychladnúť po dobu 15 minút, inak môže vychladnúť.
5
Horký koláč okamžite očistite kyslou smotanou, ktorá sa ľahko pripravuje: kyslú smotanu zmiešajte s cukrom a vanilkou, kým nebude hladká. Hotový tvarohový koláč ochladte a až potom nakrájajte na porcie.
6
Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry. Po uplynutí doby pečenia je vhodné vypnúť rúru a nechať tam tvarohový koláč pomaly vychladnúť po dobu 15 minút, aby centrum bolo husté a aby sa neoseli.