Ovocie v čokoláde - rýchly, chutný a veľmi krásny dezert, ktorý bude vhodný aj na slávnostnom stole. Glazované ovocie a bobule sa podávajú pri kokteiloch a recepciách, zdobia koláče a pečivo. Na varenie používajte čiernu, mliečnu, bielu alebo farebnú čokoládu s príchuťou.
Vyberte si recept
Výber ovocia a čokolády
Na zasklenie sa najčastejšie vyberajú plody a bobule s hustou textúrou, ktoré neobsahujú semená. Veľké ovocie sa nakrája na krásne plátky. Tajomstvo spočíva v tom, že plody alebo ich kúsky nie sú príliš malé. Je žiaduce, aby plody mali jasnú sladkú alebo kyslú chuť. Čerstvé ovocie nie je tak chutné.
Na stoloch formou bufetu sa zvyčajne používajú jahody, plátky pomarančov, jablká a hrušky, segmenty ananásu, plátky banánov. Čokoláda niekedy pokrýva neobvyklé ovocie: čerešne, karamboly, hrozno, egreše. Ak má bobule vetvy alebo sepaly, môžu zostať, dezert bude vyzerať ešte krajšie.
Mliečne čokoládové jahody
Budete potrebovať:
- veľké jahody so sepálmi;
- 100 g mliečnej čokolády bez prísad;
- práškový cukor na posypanie.
Jahody dôkladne umyte a osušte. Rozlomte čokoládu na kúsky a vložte ju do misky a vložte ju do panvice s vriacou vodou. Za miešania čokoládu roztavte, až kým nebude úplne homogénna. Striedavo v ňom ponorte bobule a držte loptičky. Čokoláda by mala pokrývať polovicu každej jahody. Plody položte na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Nechajte námrazu stvrdnúť, preneste jahody do misky a posypte práškovým cukrom.
Banánové špajdle
Takýto dezert sa môže podávať počas detskej dovolenky. Ražniči majú veľmi pekný vzhľad, môžete ich jesť bez toho, aby ste si zašpinili ruky.
Budete potrebovať:
- 6 malých banánov;
- 3 lyžice. lyžice mletých lieskových orechov;
- 3 lyžice. lyžice sušienok;
- 200 g tmavej čokolády bez prísad.
Vložte lieskové orechy a sušienky do mixéra a premieňajte ich na drobky. Olúpajte a dajte banány na špajdle. Jemne nasekajte čokoládu a rozpustite ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Ovocie jemne ponorte do čokolády alebo nalejte z lyžice. Prevlečte banány do orechovej sušienky a odložte stranou. Keď poleva stuhne, podávajte banány s vanilkovou zmrzlinou.