Rybie pokrmy sú obľúbeným liekom v mnohých rodinách. Ryba je bohatá na bielkoviny a fosfor, obsahuje esenciálne aminokyseliny pre organizmus. Rybie výrobky sa ľahko strávia, a preto sú ideálne na večeru. Biele ryby uvarené podľa jednoduchého receptu sa môžu stať ozdobou slávnostnej hostiny alebo len rodinnej večere.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 1 kg filé z bielej ryby (treska jednoškvrnná, merlúza európska, treska žltá)
- paprika (1 žltá, 1 červená a 1 zelená)
- 200 g šampiňónov
- 1 paradajka
- 1 cibuľa
- korenie a iné chuťové prísady
- olivový olej
- na cesto:
- 50 g škrobu
- Múka 450 g
- 450 g minerálnej vody s plynmi
- 1 čajová lyžička soli
- 5 lyžíc. lyžice olivového oleja
- pre sladkokyslou omáčku:
- 50 g vínneho octu
- 50 g cukru
- 100 g pomarančovej šťavy
- 50 g kečupu
- 2 lyžice. lyžice škrobu
- ¼ lyžička soli
Návod na použitie
1
Pripravte cesto: premiešajte múku, olej, soľ, korenie, po 1-2 minútach pridajte vodu a cesto premiešajte do konzistencie tekutej kyslej smotany.
2
Rybie filé nakrájajte na obdĺžnikové plátky, soľ. Kusy nakrájame na škrob a potom v cesta.
3
Vyprážajte ryby v olivovom oleji 3-4 minúty na oboch stranách.
4
Nakrájanú papriku a paradajky nakrájajte na veľké kocky, cibuľu na polovičné krúžky, huby na malé kocky. Vyprážajte zeleninu so šampiňónmi 10 minút.
5
Pripravte omáčku: zmiešajte cukor, soľ, pomarančový džús, ocot, kečup. Výslednú zmes nechajte variť na miernom ohni 10 minút. Potom pridajte škrob (predtým rozpustený vo vode) a duste, kým nezhoustne.
6
Podávajte po častiach. Na tanier dajte ryby, zeleninu s hubami a dochutíme omáčkou.