Tento recept na nezvyčajný boršč so slaninou alebo údeným mäsom bude určite podľa vášho vkusu a doplní prasiatko vašich obľúbených receptov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 6-8 porcií:
- - rast. olej 4 lyžice;
- - pečená repa 2 kusy strednej veľkosti;
- - 1 veľká mrkva;
- - cibuľa 1 veľká;
- - 2 papriky sladkej papriky;
- - paradajky 2 kusy strednej veľkosti;
- - paradajková pasta 2 lyžice. lyžice alebo 200 g nakrájaných konzervovaných paradajok;
- - sušené slivky 3 kusy;
- - zemiaky 3 stredné kúsky;
- - biela kapusta, tretina malej hlavy;
- - zeleninový vývar 1, 2 l;
- - strúčiky cesnaku 4;
- - petržlen;
- - šťava z polovice citróna;
- - slanina alebo údená slanina 200g;
- - cukor 1 polievková lyžica;
- - bobkový list 2 ks;
- - soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Najprv musíte umyť, olúpať a pripraviť zeleninu. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Kockové korenie a paradajky. Roštová repa na hrubom strúhadle. Zemiaky nakrájané na kocky. Rezaná kapusta. Ak nie je hotový zeleninový vývar, môžete ho variť. Celú cibuľu, mrkvu, repu, koreň petržlenu, zeler a zemiaky uvaríme v správnom množstve vody. Potom to preceďte a začnite variť boršč.
2
Hádzajte zemiaky do zeleninového vývaru a varte do mäkka. Vezmite si panvicu na hlboké vyprážanie a cibuľu opečte dosť. Potom pridajte ošľahanú mrkvu a kocky korenia. Potom vložte nasekanú slaninu, čerstvé nakrájané paradajky a paradajkovú pastu.
3
Do vývaru s varenými zemiakmi pridajte smaženie zeleniny. Priveďte do varu a do polievky vložte kapustu a slivky. Keď je kapusta mäkká, je potrebné pridať repu.
4
Päť minút pred varením boršča sa musí ochutiť cesnakom, bobkovým listom, citrónovou šťavou, cukrom a bylinkami. Potom vyberte z tepla, prikryte a nechajte ho uvariť asi pol hodiny.