Toto domáce jedlo je milované v každej rodine. Knedle, misa je jednoducho veľkolepá a univerzálna. Je pripravená z akéhokoľvek mäsa: kurča, hovädzie mäso, bravčové mäso, zverina a dokonca aj mleté ryby. Zložky nie sú drahé a výsledkom je nepríjemnosť. Domáce knedle vyrobené s opatrnosťou a láskou budú zároveň vždy chutnejšie ako v obchode. Do knedlí v obchode sa pridávajú konzervačné látky, chémia na udržanie vody v mletom mäse pomocou lacných surovín. Mali by ste dvakrát premyslieť, čo je pre vás dôležitejšie, chutné a zdravé jedlo alebo nedostatok problémov.
Vyberte si recept
Toto je recept na klasické mleté mäsové knedle. Mäso uvedené v recepte môže byť nahradené tým, ktoré sa vám páči, zatiaľ čo pomer zložiek sa nezmení. Môžete použiť: hovädzie, kuracie, morčacie, jahňacie, zverinu, kačicu.
Prísady do cesta:
- Múka 3 šálky (pridať +1 šálka)
- Kuracie vajce 1 kus
- Voda 1 šálka
- Soľ 1 štipka
- Rastlinný olej 1 lyžica
Prísady:
- Bravčové 500 g
- Mlieko 200 ml. (1 pohár)
- Cibule 2 malé cibule
- Cesnak voliteľné 2 - 5 strúčiky
- Soľ 2 štipce
- Mletá čierna paprika 1 štipka
Varenie cesta
Nalejte 3 šálky múky na stôl a urobte kráter bez toho, aby ste nechali múku v strede. Do stredu krátera nalejte rastlinný olej, vajce, vodu, pridajte soľ a opatrne premiešajte s múkou. Múku pomaly ťaháme do stredu krátera rukou a miesime ju tekutinou, až kým sa nevytvorí hustá hmota. Hrubú hmotu zmiešajte so všetkou múkou na stole a dôkladne ju premiešajte.
Cesto, ktoré sme dostali, by malo byť vložené do nádoby a pokryté uterákom alebo polyetylénom. Pokryté cesto bude „odpočívať“ 30 minút a potom ho musíte znova zamiesiť.
Po druhej várke zostáva cesto ďalších 30 minút a potom je pripravené na prevrátenie.
Mleté mäso
Mäso sa musí umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na malé časti, ošúpať, umyť a tiež nasekať. Do mlynčeka na mäso posuňte bravčové mäso a cibuľu a pridajte ich: mlieko, soľ, čierne korenie a dôkladne premiesiť.
Modelové knedle
Cesto rozvaľkajte 1 mm hrubú múku, ktorá neustále nalieva múku. Hrnčeky sa odrežú z plechu z valcovaného cesta pomocou bežného pohára.
Uprostred hrnčeka sme dali lyžičku mletého mäsa, hrnčeky hrnčekov a zložili ich na polovicu. Upevňujeme chvosty výsledného „knedľa“ a knedlík už máme.
varenie ravioli
Takéto knedle sa varia 5 minút alebo 7, ak sú zmrazené v slanej vode.
Podávajú sa knedle s akoukoľvek omáčkou: kyslá smotana, maslo, ocot, kečup, majonéza, adjika, syr alebo cesnak.