Ak chcete pripraviť zdravé jedlo, zabalte jeho komponenty do fólie a vložte do horúcej rúry. Ukázalo sa, že sú mäkké, ako pri varení, ale nestratia vlhkosť a živiny. Takto môžete variť takmer akýkoľvek produkt, buď individuálne alebo v určitých kombináciách. Vyskúšajte pečenie hydiny so zemiakmi, mäsom s korením alebo rybami so stravou.
Vyberte si recept
Pečené hydinové mäso so zemiakmi
zloženie:
- stehno z hydiny alebo kuracieho mäsa zo 700 g;
- 1, 2 - 1, 5 kg zemiakov;
- 4-6 polievkových lyžíc majonézy;
- 100 g zelenej cibule;
- 0, 5 lyžičky sušená bazalka;
- 15 - 20 g petržlenu;
- čierne mleté korenie;
- soľ;
- rastlinný olej.
Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na hrubé kruhy alebo polkruhy. Zeleninová soľ 1 lyžička. soľ a premiešaj rukami. Nakrájajte morčacie alebo kuracie filé na stredne veľké plátky a vložte do tesnej nádoby alebo misy. Nakrájajte zelenú cibuľu, zmiešajte s majonézou, štipkou čierneho korenia a 0, 5 lyžičky. soľ. Výslednú omáčku nalejte na vtáka, voľne ju zakryte vekom alebo lepiacou fóliou a nechajte vychladnúť. Nakladajte ju počas 1, 5 - 2 hodín.
Fóliu otvorte 5 až 10 minút pred koncom varenia, aby sa pokrm zhnedol, čím sa stane príťažlivejšou.
Vezmite hlbokú žiaruvzdornú formu, vložte ju do fólie, potiahnite rastlinným olejom a naplňte zemiaky. Mäso rozotrite marinádou v druhej vrstve a rovnomerne rozložte. Všetko posypte bazalkou, prikryte druhou fóliou a vložte do rúry predhriatej na 230 - 250 ° C na 40 minút. Stanovte pripravenosť na zemiaky, mala by byť mäkká. Každú porciu ozdobte nasekanými bylinkami.
Pečené mäso z fólie
zloženie:
- 1 kg mäsa (bravčové, jahňacie);
- 6 strúčkov cesnaku;
- 2 lyžičky adzhika;
- 1 lyžička soľ.
Na pečenie vo fólii vyberte celý kus mäsa bez žíl, kostí a svalov.
Mäso dôkladne opláchnite a nakrájajte ho ostrým nožom na 2 rovnaké časti, aby ste skrátili čas varenia. Poutierajte ich soľou zo všetkých strán, nakrájajte na niekoľko miest a plňte hrubo nasekanými klinčekmi cesnaku. Kusy rozotrite s adjikou a zabalte ich do obdĺžnika vo fólii veľmi pevne, aby nedošlo k prasklinám. Nechajte zväzky ležať pol hodiny, aby bol obsah nasýtený korením a dajte šťavu.
Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte v nej mäso 2 - 2, 5 hodiny. Strčiť to vidličkou priamo cez strieborný papier. Pokiaľ zuby zariadenia vniknú pokojne, roztrhnite fóliu, zvýšte teplotu na 200 ° C a misku varte ďalších 15 - 20 minút, kým nezískate kôrku.