Ak ste cesto nechali po výrobe knedlí, nebuďte naštvaní. Z nej môžete uvariť veľké množstvo iných jedál - ľahké, chutné a zdravé. Ich príprava nebude trvať príliš dlho a oni sami určite oslovia všetky domácnosti.
Vyberte si recept
Ak hosteska varí knedle doma, často zostáva extra cesto. Musíte ho použiť čo najrýchlejšie, inak cesto vyschne a z toho sa nič neurobí. Neskladujte cesto bez škrupiny, nezabudnite ho zabaliť do vrecka alebo do fólie a uložiť do chladničky. A keď príde čas, vyberte ho a jemne ho mieste rukami. Existuje veľa receptov na knedle.
Najjednoduchšie jedlá
Rezance a mašle sa rýchlo a jednoducho pripravujú z knedľa. Pokiaľ ide o rezance, zvyšné cesto rozvaľkajte v tenkej vrstve a nakrájajte na úzke prúžky. Čím sú tieto prúžky tenšie a elegantnejšie, tým lepšie budú rezance vyzerať. Hotové rezance sa okamžite pridajú do kuracieho alebo mäsového vývaru alebo sa položia na dosku, aby sa vysušili, a potom sa odložia na uskladnenie. Takéto rezance sú omnoho užitočnejšie a najdôležitejšie chutnejšie ako v obchode.
Luky sa tiež ľahko pripravujú. Cesto sa vyvaľkáva a z neho sa odstrihnú kruhy, rovnako ako v prípade knedlí. Ale nemusíte dávať výplň do „lukov“ - každý kruh sa jednoducho zhromažďuje v „akordeóne“ uprostred. Luky sa varia v slanej vode alebo vývare a podávajú sa s maslom, cukrom alebo strúhaným syrom. Takéto výrobky môžu byť zmrazené ako knedle.
Na výrobu knedlí sa zvyšky cesta knedľa nakrájame najskôr na párky a potom každú kašu rozdrvíme na pásik široký asi 3-4 cm, ktoré by mali byť o niečo hrubšie ako knedle. Nechajte cesto vyschnúť a potom každý pásik nakrájajte na krátke knedle. Knedle sa môžu sušiť a skladovať ako cestoviny, ale je lepšie ich použiť okamžite. Sú skvelé pre guláš a iné mäsové jedlá.
Sofistikovanejšie jedlá
Známe knedle sa môžu pripraviť známymi knedľami. Výplne sa používajú z tých, ktoré sú doma - uvarené zemiaky, tvaroh, šampiňóny, kapusta, čerešne. Knedle sa môžu vyrábať pre budúcnosť - to znamená, že ich zmrazíte v mrazničke a potom, keď je to vhodné, vydajte sa a varte.
Výborným jedlom na raňajky alebo večeru budú knedle plnené knedľami. Na varenie musíte valiť rovné koláče rovnakej hrúbky ako knedle, ale väčšej veľkosti. Na tenkú nakrájanú klobásu alebo šunku sa na jednu polovicu tortilly položí malý syr, potom sa na druhú polovicu tortilly všetko uzavrie, rovnako ako pri príprave pirohov. Miska sa položí na panvicu s maslom a trochu sa vypráši, aby sa cesto uvarilo, a klobása a syr sa zahrejú.
Ďalším skvelým jedlom sú knedle. Výplň pre neho môže byť vybraná podľa chuti. Cesto sa rozvaľuje v tenkej vrstve, najlepšie vo forme veľkého kruhu, rozmazané kyslou smotanou alebo majonézou. Náplň sa nanáša na vrstvu cesta rovnomerne tenkou vrstvou - mleté mäso alebo mleté mäso zmiešané s jemne nasekanou zeleninou - paradajkami, mrkvou, paprikou. Potom by sa malo po celom povrchu rozptýliť niekoľko malých kúskov masla. Valec je zabalený a položený do dvojitého kotla. Miska sa varí 40 - 45 minút, podáva sa s kyslou smotanou, kečupom, omáčkami.
Súvisiaci článok
Knedlová polievka: recepty krok za krokom s fotografiami pre ľahké varenie