Univerzálne vaječné cesto je dar z nebies pre rušnú domácnosť. Z toho si môžete pripraviť výdatné pirohy a sladké pečivo na čaj. Objem hotového cesta vám umožní natiahnuť potešenie na viac ako jeden deň, pretože je dokonale uložené v chladničke.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
4 vajcia, 1 vaječná škrupina rastlinného oleja, 6 - 8 škrupín vody, 1 - vodka, múka - koľko bude mať cesto, soľ, práškový cukor
Návod na použitie
1
Cukráreň na pirohy spočiatku pozostávala iba z vody, soli a múky. Avšak z týchto nenáročných ingrediencií nie každá hospodyňka dokáže zjemniť a zároveň chrumkavé pirohy. Ukazuje sa, že "guma", potom príliš tvrdý. Spravidla sa musia nechať zakryté na panvici, aby zmäkli. Kulinárska fantázia však nemá žiadne hranice a dnes existujú recepty na cheburský test na minerálnu vodu, pivo, tvaroh.
2
Výhodou vaječného cesta je to, že je rovnako vhodný na výrobu pirohov a kefového dreva. Z uvedených ingrediencií sa natoľko ukáže, že bez problémov dokážete nakŕmiť priemernú rodinu 4 ľudí výdatnou horúcou mäsovou večerou a upiecť hora jemného štetca na čaj. Čo pani nesníva o tom, že strávi súčasne varením dvoch jedál!
3
Dokonca aj neskúsená žena v domácnosti nespôsobí žiadne ťažkosti pri miesení cesta, pretože stačí zmiešať všetky zložky a výslednú hmotu dobre premiešať. Nameraná kapacita je škrupina vajec. Musíte si vziať 4 vajíčka, iba tri, aby ste sa dostali do šálky, av druhom opatrne vykopajte dieru a vylejte obsah bez toho, aby ste zničili krehkú škrupinu. Teraz zmerajte vodu s týmto plášťom (6–8). Ak je vajíčko veľké, potom 6, ak je malé - 8. Bude to trvať 1 škrupinu rastlinného oleja, 1 - vodku.
4
Potrebujete toľko múky, aby bolo cesto trochu mäkšie ako knedle. Dôkladne sa hnetie. Môžete sa zamerať na koniec dávky a množstvo múky, ktoré vyžaduje lepivosť cesta. Akonáhle sa stala elastickou a prestala sa držať vašich rúk, potom je pripravená. Čas varenia pirohov sa musí vypočítať tak, aby cesto malo čas ležať v chladničke asi 2 hodiny. Ak sa nepoužije okamžite, je to v poriadku. Vaječné cesto je možné skladovať po dlhú dobu.
5
Cheburky z tohto testu sú vždy veľmi jemné a chrumkavé. Je dôležité, aby sa drvili nie z tvrdosti, ale z krehkosti cesta. Získa sa to isté krehké a temperamentné kefové drevo, ktoré sa dá variť v rovnakej nádobe, kde boli iba vyprážané cestoviny. Nezáleží na tom, že v teste na vajciach nie je absolútne žiaden cukor. Krovina bude dosť sladká, ak bude na vrchu prášok s cukrom.
