Aziati považujú sójovú omáčku za kráľa zemských korení. A majú úplnú pravdu: omáčka je skutočne jedinečné korenie, ktoré ideálne pre mäso, ryžu a dokonca aj zmrzlinu.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Sójová omáčka je pravá čínska dlhá pečeň! Už má viac ako dva a pol tisíc rokov.
2
Univerzálnosť je hlavnou vlastnosťou sójovej omáčky, ktorú Japonci tak milujú. Používajú ho namiesto masla, soli a majonézy.
3
Stredný názov sójovej omáčky je „východný kečup“. V ázijských krajinách sa to isté jedlo s korením aj bez neho považuje za dve.
4
V roku 1908 bola vďaka sójovej omáčke patentovaná jej základná chuťová prísada, nazývaná prírodný glutamát sodný.
5
Ročne sa na jedného obyvateľa pripadá v Japonsku asi sedem litrov sójovej omáčky.
6
Zdá sa, že varenie sójovej omáčky je jednoduchá a ľahká úloha. Trvá to však dobrých šesť mesiacov!
7
Je prekvapujúce, že takmer každý poddruh sójovej omáčky obsahuje niekoľko percent alkoholu. To im neumožňuje rýchlo sa stať bezcennými.
8
Sójová omáčka má na organizmus veľmi priaznivý účinok. Napríklad 2 hodiny po podaní sa zlepší krvný obeh.
9
Sójová omáčka je lídrom v počte antioxidantov v kompozícii. Je 10-krát pred červeným vínom a 150-krát pred vitamínom C.
10
V sójovej omáčke nie je žiadny cholesterol a samotný produkt má nízky obsah kalórií.