Jedlá z mušlí sa pripravujú ľahko a rýchlo. Ich jedlé časti obsahujú veľa zdravých bielkovín, tukov a uhľohydrátov. V Paríži sú rozšírené recepty mušlí a sú neoddeliteľnou súčasťou francúzskej kuchyne.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- veľké slávky - 24 ks.
- zemiaky - 2 - 3 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- vajce - 1 ks.
- paradajková omáčka - 250 - 300 ml
- biele víno - 250 ml
- brandy - 1 pohár
- med - 1 - 2 lyžičky
- horúca omáčka - 1 čajová lyžička
- ocot
- olivový olej - 250 - 300 ml
- slnečnicový olej - 250 ml
- soľ
- šafran
- petržlen - 100 g.
- zelená cibuľa - 150-200 gr.
Návod na použitie
1
Ošúpané a kocky zemiaky. Smažte na panvici s olivovým olejom počas 7-12 minút, ochutte soľou a korením.
2
Nakrájanú cibuľu a hodíme do hrnca s trochou olivového oleja. Olúpajte mušle z rias a pridajte ich na panvicu, nalejte na ňu pohár brandy a zapálte ju. Pridajte horúcu omáčku, pohár paradajkovej omáčky a biele víno, varte asi 3-5 minút, kým sa mušle neotvoria.
3
Vyberte mušle z omáčky. Omáčku varíme ďalších 6 - 8 minút. Rozbite vajíčko do pohára, pridajte slnečnicový olej, šafran, med a trochu octu. Do majonézy porazte mixér.
4
Podávajte zemiaky na tanieri s mušľami, na vrch nalejte omáčku. Pridajte trochu uvarenej majonézy, ozdobte vetvičkami petržlenu a zelenej cibule. Bon chuť!