Avokádová omáčka nie je len vynikajúca exotika, ale celá škála živín. Je to skvelá alternatíva k prilepeniu a dokonca aj majonéze, pretože pre nich nie je horšia ako v chuti alebo v sýtosti. Dnes existuje veľa spôsobov, ako pripraviť avokádové omáčky, ktoré sa podávajú so širokou škálou jedál po celom svete.
Vyberte si recept
Avokádo je skôr exotické ovocie s veľmi prospešnými vlastnosťami. Z nich sa často pripravujú rôzne chutné pokrmy, najmä omáčky. Avokádová omáčka sa podáva s mäsom a rybami. Avokádo dodáva týmto pokrmom nezvyčajnú chuť.
Zručné ženy v domácnosti varia klasickú avokádovú guacole. Rýchle domáce recepty nezanechajú ľahostajnosť ani pre tých najúžasnejších gurmánov.
Omáčka z tuniaka tuniaka
Pôvodná avokádová omáčka z tuniaka je skvelou náhradou majonézy a kyslej smotany. Omáčka sa podáva s morskými plodmi, zeleninou a šalátmi.
Na prípravu nezvyčajnej omáčky sú potrebné tieto zložky:
- zrelé avokádo (veľké) - 1 kus;
- konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
- konzervované olivy;
- soľ, korenie.
Krok za krokom recept začína prípravou všetkých ingrediencií.
- Konzervovaný tuniak z kaše s vidličkou, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia.
- Olivy oddeľte od semien a odošlite do mixéra.
- Umyte, olúpte a oddeľte avokáda z kameňa. Rezané na malé kúsky.
- Vložte všetky prísady do mixéra a dosiahnite homogénnu konzistenciu.
- Ak je omáčka veľmi hustá, musíte do nej pridať trochu vody. Niektoré ženy v domácnosti používajú nejaký trik - namiesto vody pridávajú soľ z olív. Jeden však musí byť opatrný. Soľanka v niektorých druhoch olív môže byť príliš koncentrovaná, takže môže zničiť chuť omáčky.
- Soľ, korenie podľa chuti.
Avokádová omáčka z tuniaka je pripravená, chut!
Smotanový syr a avokádová omáčka
Avokádová omáčka so syrom je veľmi neobvyklý dresing, ktorý sa dodáva s akýmkoľvek jedlom.
Na správnu prípravu takého obväzu sú potrebné tieto výrobky:
- zrelé avokádo - 1 kus;
- smotanový syr - 100 g;
- koňak - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie.
- Olúpte avokádo z kože a kostí. Rezané na malé kúsky. Vložte do mixéra.
- Na omáčku sa môže použiť akýkoľvek syr. Najčastejšie berú syr Philadelphia. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do mixéra.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu dobrého brandy. Beat zmes.
- Omáčku osolíme a korenie podľa chuti.
- Hotová omáčka sa podáva s bylinkami.
Cesnaková avokádová omáčka
Obyčajný cesnak môže dať omáčke nezvyčajnú chuť. V niektorých prípadoch ide o nezabudnuteľnú arómu, v prípade avokáda ide o piknik a štipľavosť. Táto omáčka je veľmi podobná guacamole, dokonca môžete povedať, že ide o jej zjednodušenú verziu.
Na fázovú prípravu takejto omáčky sú potrebné tieto zložky:
- zrelé avokádo - 1 kus;
- 1 veľká strúčika cesnaku;
- citrónová šťava - 1 lyžica;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie.
- Kocky zrelého avokáda vložte do mixéra.
- Nalejte plátky avokáda s citrónovou šťavou.
- Vytlačte strúčik cesnaku.
- Podľa chuti pridajte olivový olej, soľ a korenie.
- Beat zmes do homogénnej textúry.
- Hotovú omáčku podávajte v miske. Hotovú misu nalejte olivovým olejom.
Klasická avokádová omáčka Guacomole
Guacomole je jedinečná omáčka, ktorá je v Mexiku veľmi populárna. Domorodí ľudia ho používajú takmer vo všetkých jedlách a hlavným pokrmom s guakomolom sú tacos.
Na výrobu domácej omáčky sú potrebné tieto výrobky:
- veľký avokádo - 1 kus;
- limetová šťava - 1 lyžica;
- soľ, korenie;
- paprika - 1 kus;
- 2 zrelé paradajky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- vetvička koriandra.
Konzistencia guacamole môže byť rozdrobená alebo nakrájaná na plátky.
- Avokádo sa musí umyť a nakrájať na dve polovice. Odstráňte ho kosťou. Pomocou lyžice vyberte dužinu a vložte ju do mixéra.
- Posypte avokádovou dužinou limetkovou šťavou. Soľ a korenie zmesi.
- Paradajky oparte vriacou vodou a šupkou. Nakrájajte na malé kúsky, vložte do mixéra.
- Nakrájanú cibuľu a papriku. Pošlite do avokáda.
- Vytlačte strúčik cesnaku na všetky ingrediencie.
- Nakrájajte koriandr a pridajte do omáčky.
- Porazte všetky ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna štruktúra. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody a znova ju vyleťte.
Guacomole omáčka sa podáva s chlebom alebo nesladenými koláčmi. Okrem toho sa môže pridať do šalátov.
