Chobotnice dobre fungujú pri rôznych druhoch zeleniny, takže tieto morské plody často slúžia ako hlavná ingrediencia v rôznych šalátoch. Ale aj chobotnice sa dajú použiť na prípravu hlavných jedál, napríklad ich vyprážanie so zeleninou a pridávanie voňavej kyslej smotany.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kilogram čerstvej kalamáre;
- - 3 mrkvy, 3 cibule;
- - 4 strúčiky;
- - 2 lyžice. lyžice kôpru, rastlinný olej;
- - čierne korenie.
- Pre kyslou smotanovú omáčku potrebujete:
- - 5 lyžíc. lyžice kyslej smotany;
- - 4 lyžice. lyžice masla;
- - 1 polievková lyžica. lyžica múky;
- - cukor, soľ pre všetkých.
Návod na použitie
1
Kalamáre nakrájajte na plátky, opláchnite ich pod studenou vodou, nakrájajte a potom opekajte 3-4 minúty v rastlinnom oleji.
2
Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte sa. Olúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy, vyprážame na oleji spolu s mrkvou. Nalejte trochu panvice do zeleniny, dusíme, kým nebude úplne mäkká.
3
Položte mäkkú zeleninu na plech, pridajte vyprážané kalamáre, soľ a korenie a klinček posypte príchuťou. Dobre premiešajte.
4
Pripravte kyslú smotanu: hnedá múka s maslom, zalejeme kyslou smotanou, pridajte 5 lyžíc. lyžice horúcej vody, zamiešajte. Podľa chuti pridajte do omáčky soľ a cukor. Omáčku varte 7-10 minút pri miernom ohni za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
5
Nalejte obsah plechu na pečenie s výslednou omáčkou, vložte ho do predhriatej rúry (odporúčaná teplota je 180 stupňov), varte 15-20 minút.
6
Vytiahnite hotovú misku, posypte nasekaným kôprom. Podávajte horúce. Jedlo je celkom ľahké, takže môže slúžiť ako príloha k jedlám z mäsa.
Užitočné rady
Môžete vyskúšať inú verziu tohto jedla a nahradiť kyslou smotanovou omáčkou paradajkou. Ak to chcete urobiť, v procese prípravy omáčky pridajte namiesto kyslej smotany paradajkovú pastu.