Nedávno sa v našich obchodoch nachádzala taká rozmanitosť kapusty ako brokolica. Je to skutočný sklad vitamínov a pri stálom používaní môže chrániť pred mnohými chorobami. V poskytnutej receptúre si pečená zelenina zachováva všetky užitočné vlastnosti a nízkotučné mäsové guľky s jemnou bešamelovou omáčkou nezanechajú ľahostajných znalcov pikantnej chuti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre mäsové guľky:
- - hovädzie mäso 300 g
- - strúčiky cesnaku 3-4 ks
- - čerstvá cibuľa 1 ks
- Pre omáčku:
- - mliečna smotana 1 polievková lyžica.
- - mäsový vývar 1 polievková lyžica.
- - múka 1 polievková lyžica. l.
- - maslo 1 polievková lyžica. l.
- - rasca, muškátový oriešok
- Pre ozdobu a prášok:
- - brokolica 300 g
- - paradajka 1 - 2 ks
- - zemiaky 2 - 4 ks
- - tvrdý syr 50 g
Návod na použitie
1
Umyte mäso, nakrájajte na kúsky a otočte v mlynčeku na mäso spolu s cibuľou a cesnakom. Pridajte soľ a korenie.
2
Z pripraveného mäsa pripravte malé guľky a opečte ich v rafinovanom slnečnicovom oleji na dostatočne vysokom ohni, až kým sa neobjaví ľahká kôra.
3
Brokolicu rozložte na kvetenstvo a varte vo vode so špetkou soli po dobu 1, 5 až 2 minúty.
4
Nakrájajte stredne paradajky na veľké plátky.
5
Rozdeľte zemiaky na štyri časti a varte dovtedy, kým sa neuvaria 5-7 minút.
6
Pripravte omáčku, ktorá bude naplnená kastrólom. Na tento účel opečte múku v roztopenom masle do zhnednutia, postupne pridajte smotanu alebo mlieko, rozšľahajte šľahačkou. Potom nalejte vývar a za stáleho miešania varte. Do omáčky nalejte rasca a muškátový oriešok.
7
Dajte predtým uvarenú zeleninu do hlbokého duseného mäsa, položte na ne mäsové gule a na vrchol nalejte omáčku.
8
Predhrejte rúru na 200 ° C a misku pečte, kým sa nevarí 20-25 minút.
9
Nastrúhajte tvrdý syr a posypte horúcim kastrolom s mäsovými guličkami a brokolicou.