Môžete zachovať tekvicu podľa rôznych receptov - celé alebo nakrájané na veľké kúsky. Odporúčam vám variť konzervovaný tekvica, ktorý v zime dokonale dopĺňa jedlá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - squash - 4 kg;
- - cesnak - 2 kusy;
- - soľ - 100 gramov;
- - cukor - 100 gramov;
- - ocot - 100 ml;
- - rastlinný olej - 100 ml;
- - petržlen - 1 malá partia.
Návod na použitie
1
Tekvicu dôkladne opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na tenké plátky. Cesnak je olúpaný a tiež nakrájaný na malé kúsky.
2
Do nakrájanej zeleniny sa pridá soľ, cukor, listy petržlenu, ocot, slnečnicový olej sa opatrne naleje, dôkladne premieša a prenesie do čistých 0, 5 litrových pohárov.
3
Poháre sa sterilizujú vo vriacej vode po dobu 20 minút, po čom sa okamžite zvinú a obrátia hore nohami. Tekutina sa nechá prirodzene schladiť pri normálnej izbovej teplote a potom sa čistí na dlhodobé skladovanie na chladnom mieste.
Venujte pozornosť
Squash dokonale prispieva k vylučovaniu žlče a obnovuje požadovanú hladinu glykogénu v pečeni.
Užitočné rady
Na konzervovanie je najvhodnejšia tekvica z troch alebo piatich dní. Plody sú malé, pretože obsahujú najmenšie semená a dužina je hustá a svieža. V prípade tejto zeleniny je spravidla pokožka mäkká a neporušená. Ak je ovocie pomalé a poškodzuje ho škodca - nie je vhodné na konzerváciu.