Existuje veľa receptov na lievance. Ešte raz vás upozorním. Varte marocké palačinky zvané Bagrir. Toto jedlo vás príjemne prekvapí svojou jemnou a ľahkou textúrou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - krupica - 1, 5 šálky;
- - pšeničná múka - 0, 5 šálky;
- - prášok do pečiva - 0, 5 čajovej lyžičky;
- - sušené droždie - 0, 5 čajovej lyžičky;
- - vajcia - 1 ks;
- - voda - 2 poháre;
- - soľ - štipka;
- - maslo - 50 g;
- - med - 50 g.
Návod na použitie
1
Preneste krupicu do mixéra a nasekajte ju. Krupica by sa nemala zmeniť na prášok, ale na múku, to znamená, že by v nej mali byť malé zrná.
2
Vezmite si hlboké jedlo a nalejte doňho suché droždie. Potom ich naplňte dvoma pohármi vody, určite teplej. Túto zmes droždia dôkladne premiešajte a potom do nej pridajte tieto prísady: surové kuracie vajce, prášok do pečiva, to znamená prášok do pečiva na cesto, ako aj nakrájanú krupicu, pšeničnú múku a štipku soli. Vytvorenú hmotu porazte 5-7 minút. Potom ho vložte na teplé miesto alebo do riadu s teplou vodou asi na 2-3 hodiny.
3
Po uplynutí tohto časového obdobia jemne premiešajte pripravené cesto. Po zohriatí panvy na ne nalejte cesto. Tento postup sa najvýhodnejšie vykonáva pomocou naberačky. Pamätajte, že táto miska sa smaží bez pridania oleja, to znamená na suchej panvici.
4
Palačinky smažte iba z jednej strany, až kým ich horná časť nevyschne. Keď sa to stane, položte pochúťku na tanier.
5
Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli a potom skombinujte s medom. Tieto ingrediencie zmiešajte veľmi opatrne, až kým nebudú hladké.
6
Namažte misku výsledným krémovým medom. Palačinky Bagrir sú pripravené!