Zvyčajne sa varia polievky, ale ponúkame vám zaujímavú verziu prvého jedla - pečenú polievku s fazuľou a šťavou. Táto polievka je výživnejšia a fazuľa ide dobre s kyslosťou čerstvého šťave.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg fazule;
- - 1 kg paradajok;
- - 500 g zelenej cibule;
- - 300 g šťaveľa a špenátu;
- - 1 ciabatta;
- - 2 stonky zeleru;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - banda petržlenu, bazalky;
- - 10 lyžičiek. lyžice olivového oleja;
- - čierne korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Fazuľu namočte na pár hodín do studenej vody, potom povarte a pridajte k nej veľa petržlenu, 1 paradajky a 3 strúčiky cesnaku. Rozrežte každú ciabattu, potom na polovicu, na štyri časti, položte plech na pečenie a vložte do rúry na 5 minút.
2
Šťavu uvaríme vo vriacej vode po dobu 5 minút, vyberte ju štrbinovou lyžicou. V tej istej vode špenát uvarte osobitne, tiež ho vytiahnite a šetrite vodu. Obarené paradajky, kôra, nakrájané na kocky. Nakrájajte zvyšné cesnak, pažítka a zelerové stonky.
3
Vo veľkej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja, opečte cesnak, pridajte cibuľu a zeler, nechajte niekoľko minút variť. Pridajte dužinu paradajok, soľ, dusenú pol hodiny.
4
Rozdeľte polovicu fazule vidličkou a pridajte vodu, v ktorej bola uvarená. Dajte fazuľu v panvici na zeleninu, pridajte šťavu so špenátom, varte niekoľko minút.
5
Dajte polovicu chleba do žiaruvzdornej formy, nalejte 3 polievkové lyžice olivového oleja, polejte polievkou, posypte fazuľou, paprikou, soľou, zakryte chlebom. Zalejeme olivovým olejom, pridáme trochu vody, do ktorej sa uvarí šťuka so špenátom. Pečieme 20 minút, potom posypeme zapečenú polievku fazuľou a šťavou bazalkou, podávame okamžite.