Možno si len vegetariáni dokážu predstaviť život bez toho, aby jedli mäso. Hotové mäsové výrobky, napríklad klobásy alebo klobásy, ľudia používajú nezmenené, zvyšok mäsa sa používa na prípravu rôznych pokrmov. Málokto však vie, že nadmerná konzumácia mäsa z cicavcov môže viesť k nezvratným zdravotným problémom.
Vyberte si recept
Čo je nebezpečné mäso?
Ako už bolo uvedené, najškodlivejšie a najnebezpečnejšie pre človeka je červené mäso, to znamená bravčové, hovädzie a jahňacie mäso. Nedávna štúdia v oblasti zdravej výživy ukázala, že zneužívanie červeného mäsa môže viesť k rozvoju rôznych onkologických ochorení. Najčastejšie sú postihnuté tráviace orgány. Mäso, ktoré bolo podrobené tepelnému ošetreniu, t. J. Vyprážanie, fajčenie, solenie atď., Zvyšuje riziko vzniku rakoviny čreva. Pri príprave mäsa na grile alebo pri dlhodobom vyprážaní na panvici sa tvoria látky - karcinogény, ktoré negatívne ovplyvňujú celé telo. Červené mäso obsahuje transmastné oleje, ktorých účinok nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém. Zneužívanie mäsa v akejkoľvek forme vyvoláva vznik cukrovky 2. typu. Už dlho sa zistilo, že vegetariáni trpia touto chorobou asi polovične častejšie.
Musím sa vzdať mäsa?
Zároveň nemôžete úplne odmietnuť mäso, pretože obsahuje esenciálne aminokyseliny pre život, ktoré sa podieľajú na mnohých procesoch v tele.
Ako znížiť škodu spôsobenú mäsom?
Aby sa nepoškodilo zdravie, je potrebné jesť mäsové výrobky v hotovej forme v množstve až 500 gramov týždenne. Najužitočnejšie je mäso uvarené v bujóne alebo dusené. Vo všeobecnosti je lepšie uprednostňovať biele mäso alebo ryby, ktoré nepoškodzujú ľudské telo.
Aké výrobky odmietnuť?
Údená klobása, párky a rôzne spracované potraviny by sa mali vo vašej strave výrazne znížiť. Pri ich príprave sa používa pomerne veľa chemických plnív, ktoré tiež neprinášajú zdravotné výhody.