Tento recept vytvára jemný a chutný tvarohový koláč, mierne sladký. Namiesto lesných plodov sú vhodné čučoriedky alebo maliny. Ak ste vášnivý sladký zub, potom môžete zvýšiť množstvo cukru v tvarohovej hmote.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 750 g ricotty;
- - 300 g lesných plodov;
- - 250 ml jogurtu;
- - 250 g práškového cukru;
- - 225 g masla;
- - 180 g múky;
- - 60 g zemiakového škrobu;
- - 4 vajcia;
- - vrece vanilkového cukru;
- - 3 lyžice. lyžice pomarančovej šťavy;
- - štipku soli.
Návod na použitie
1
Na skúšku zmiešajte 100 g masla so 40 g práškového cukru, 1 vajcom, múkou a štipkou soli. Vytvorte guľu z mieseného cesta, zabalte ju do lepiacej fólie a vložte ju do chladničky na pol hodiny.
2
Na plnenie bobúľ vložte bobule do panvice a nalejte 50 g práškového cukru. Priveďte do varu. Pomarančový džús zmiešajte s 15 g škrobu, pridajte do bobúľ, opäť nechajte variť, vychladnite. Následne utrite bobuľovú hmotu cez malé sito.
3
Cesto rozdeľte na 2 časti. Polovené cesto nakrájame na polovicu, vložíme do formy s pergamenom, prepichneme vidličkou a vložíme na 20 minút do chladničky. Potom pečieme 12 minút pri 180 °.
4
Na plnenie nalejte 150 g práškového cukru so 125 g masla, pridajte vanilkový cukor. Beat, kým nebude hladký. Vložte jedno vajíčko do hmoty a za každé miešajte. Pridajte zvyšný škrob, ricottu, metličkový jogurt na pár minút.
5
Vyzdvihnite 3 polievkové lyžice šťavy z bobúľ na ozdobu, zvyšok zmiešajte so 6 lyžicami tvarohu.
6
Z zvyšného cesta položte stranu na cesto. Položte na hornú polovicu tvarohu. Dajte malinový pretlak vo forme špirály na vrch hmoty na vrchole, potiahnite ju drevenou tyčinkou krúživým pohybom. Zostávajúcu hmotu položte na vrch, vyrovnajte. Pečieme 70 minút pri 180 °.
7
Pripravený tvarohový koláč chladíme lesnými plodmi, vložte do chladničky na 2 hodiny. Tesne pred podávaním posypte práškovým cukrom a ozdobte šťavou z bobúľ.