Pelamusha je gruzínske sladké jedlo, ktoré sa pripravuje aj v mnohých arabských krajinách. Klasický pelamushi je vyrobený z červenej hroznovej šťavy a biela šťava sa používa na svadobné hostiny, ako symbol čistoty nevesty. Pripravíme dezert tmavej hroznovej šťavy, farba bude neuveriteľná!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 900 ml hroznovej šťavy;
- - 200 g kukuričnej drviny;
- - 1 šálka vlašských orechov;
- - 4 lyžice. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. lyžice kokosových vločiek.
Návod na použitie
1
Kukuričná múka sa zomelie v mlynčeku na kávu do stavu múky. Šťava na zákusok je lepšie brať doma, vyrobená z niektorých odrôd tmavého hrozna alebo zo zmesi odrôd. Ale tiež si môžete pripraviť zákusok s zakúpenou hroznovou šťavou, ak nechcete šťavu vytlačiť z bobúľ sami.
2
Do 450 ml hroznovej šťavy pridajte kukuričnú múčku, premiešajte. V druhej polovici šťavy pridajte cukor, privarte. Pridajte podľa chuti množstvo cukru - záleží to na sladkosti šťavy. Pridajte tenký prúd do vriacej šťavy kukuričnej múky zriedenej v studenej šťave. Šťavu povarte do hustej hustoty, stále miešajte drevenou špachtľou. Bude to trvať 10-12 minút.
3
Nalejte niektoré drvené vlašské orechy do silikónových foriem, horúcu hroznovú hmotu položte na vrch. Pelamusha môže byť uložený v sklenenej alebo kovovej forme, ale tieto formy najskôr namočte vodou. Vložte hroznový dezert do chladničky na 2-3 hodiny, aby ho dobre vychladol.
4
Pred podávaním položte gruzínsky dezert na taniere, ozdobte vlašskými orechmi alebo niečím iným podľa vlastného uváženia.