V prvotriednej jedle hrá dôležitú úlohu nielen chuťová zložka, ale aj estetika. Aj keď sú kulinárske schopnosti skromné, stačí správne pripraviť jedlo a ozdobiť stôl lahodnými rezmi, takže hostia sú príjemne prekvapení. Napríklad akýkoľvek sviatočný stôl je dokonale ozdobený ovocnými plátkami.
Vyberte si recept
Ak plánujete bufetový stôl, musíte pamätať na to, že pri navrhovaní akýchkoľvek strihov pre bufetový stôl je hlavnou úlohou zachovať kompaktnosť a pohodlie pri jedle. Pre takéto jedlo je aranžovanie ovocných plátkov náročnou úlohou, pretože všetci, ktorí sa správajú, nesedia pri tom istom stole, voľne sa pohybujú po chodbe pri prijímaní občerstvenia. Preto je nepravdepodobné, že by venovali pozornosť dekoratívnym pôžitkom zo stola.
Rezanie kúskov ovocia by nemalo byť niečo nadprirodzené: malo by byť jednoduché, ale zároveň originálne.
Predtým, ako začnete vyrábať ovocné plátky, mali by ste venovať pozornosť veľkosti kúskov, ktoré by mali zodpovedať jednému sústu a mali by sa ľahko žuť. Na raňajky formou bufetu je vhodné podávať ovocie klasickým spôsobom - na špajdlech na jednohubky alebo vo forme malých kebabov. Špízy so špajzanými kúskami ovocia sa dajú vložiť do mäkkej peny alebo peny, aby sa celej miske vytvoril trojrozmerný tvar.
Druhá možnosť na servírovanie ovocných plátkov spočíva v použití doštičiek alebo koláčov - stačí rozložiť iba malé množstvo bobúľ alebo ovocia.
Ak však chystáte slúžiť ovocné plátky na detskú dovolenku, je lepšie pristupovať k tejto záležitosti kreatívnejšie. Deti sú najprísnejšími kulinárskymi sudcami, ktorí často hodnotia jedlo podľa vizuálneho vnímania.
Ďalším jednoduchým spôsobom, ako priviesť ovocie na stôl, je dať ich do koša vyrobeného z polovice prázdneho melónu.
Nie každá žena v domácnosti môže doma vyrábať ovocné plátky, okrem toho nie každý majstrovsky vlastní rezbárske nástroje. Preto sa pozrite na jednoduchšiu verziu dizajnu ovocných rezov pre detskú dovolenku: rozložte bobule a ovocie vo forme kreslených postavičiek, akýchkoľvek kontrastných kombinácií a vzorov. Prekvapte deti dúhou jahôd, čučoriedok, mandarínok a hrozna! Alebo ich potešte siluety hrdinov počítačových hier.
Všeobecne platí, že na festivale detí sa vaša fantázia nemusí hrať detinsky - vytvorte a prekvapte mladých gurmánov. Alebo ich môžete dokonca pripojiť k procesu poskytovania.
Kusy zeleniny, ovocia, mäsa a syrov sú hlavnými ozdobami akéhokoľvek stola, takže pri plánovaní sviežej hostiny pre osobitnú príležitosť by ste mali venovať pozornosť estetike podávaných pokrmov a dekoratívnym prvkom.
Tu je lepšie najať rezbárskeho odborníka, ktorý získa skutočné umelecké diela z ovocia. Pre majstra rezbára je ľahké zakryť melóny a melóny kvetinovým vzorom, urobiť z jahôd pekný kvet a transformovať plátky jabĺk na prudko rastúce motýle.
Aby krájané ovocie vyzeralo ešte krajšie, môžete ho posypať práškovým cukrom, navyše ozdobiť čerstvými lístkami mäty. Čerstvé kvety nevyzerajú o nič menej krásne na ovocnom tanieri.
Môžete si ale tiež vyzdobiť ovocné plátky pre banketový stôl sám. Spočiatku môžete použiť vyššie uvedený nápad s jednohubkami. Alebo dajte ovocie do košov alebo na viacvrstvové jedlá, nezabudnite na pohodlie tých, ktorí sa správajú sami - vedľa servírovacieho riadu vložte misku so špáratkami alebo špajdla. Čokoládová fontána nebude na mieste banketového stola na mieste - prítomní ocenia také liečivé kúsky šťavnatého ovocia do rozpustenej čokolády.