Zebra Cake je skvelý nápad pre slávnostný dezert. Ani vrúcni prívrženci nízkokalorických diét nedokážu odolať tejto pruhovanej pochúťke jemným a vzdušným cestom pokrytým kyslou smotanovou polevou a orechmi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 300 g preosiatej múky;
- - 200 g kyslej smotany;
- - 4 vajcia;
- - 400 g cukru;
- - 100 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice kakaového prášku;
- - 250 g olúpaných vlašských orechov;
- - 2 lyžice. lyžice do pečiva.
- Pre glazúru:
- - 50 g kyslej smotany;
- - 3 lyžice. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. polievkové lyžice kakaa;
- - 70 g masla.
- Na impregnáciu:
- - 100 g cukru;
- - 200 g kyslej smotany.
Návod na použitie
1
Najprv musíte cesto miesiť na koláče. Za týmto účelom v samostatnej miske s mixérom zmiešajte 200 g granulovaného cukru, 100 g mierne zmäknutého masla a 4 vajcia.
2
K výslednej hmotnosti pridajte 2 lyžice. lyžice prášku do pečiva a 200 g kyslej smotany, potom starostlivo pozmeňte všetky ingrediencie.
3
Keď sa hmota stane homogénnou a všetok cukor sa rozpustí, postupne k nej pridajte 300 g preosiatej múky bez toho, aby ste prestali šľahať. Výsledná zmes sa rozdelí na dve rôzne časti, z ktorých jedna pridá 2 lyžice. polievkové lyžice kakaa (vďaka tomu získa koláč hnedo-biele pruhy).
4
Namažeme hlbokú pekáčku s maslom, posypeme malým množstvom múky a striedavo vytvoríme budúce viacfarebné línie. Ak to chcete urobiť, najprv nalejte do formy malé biele cesto, potom pridajte malé tmavé cesto a potom v strede urobte malú škvrnu bieleho cesta. Takto naplňte celú zmes do pekáča.
5
Cesto posielame na pečenie v peci a predhrievaním na teplotu 180 stupňov.
6
Kým sa cesto pripravuje, pristupujeme k príprave glazúry na pruhovaný dezert. Za týmto účelom premiešajte kyslú smotanu, cukor, kakao a maslo v samostatnej nádobe, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia (preto je najlepšie umiestniť zmes do vodného kúpeľa). Na prípravu impregnácie zmiešajte 100 g cukru s 200 g granulovaného cukru.
7
Hotový piškótový koláč vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho vodorovne rozdelíme na dve rovnaké časti. Každý koláč je bohato potiahnutý kyslou smotanou a navrch ho kryjeme polevou. Hotový koláč ozdobíme nasekanými vlašskými orechmi.