Bravčové mäso plnené tekvica bude skvelým doplnkom vášho stola. Jedlo sa môže konzumovať horúce aj studené. Chili pepper dáva bravčovému mäsu špeciálnu arómu a sójová omáčka robí mäso jemným a šťavnatým.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Sójová omáčka (20 ml);
- - bravčové mäso (570 g);
- - koriandrové zrno (5 g);
- - vločky z chilli (2 g);
- - čerstvá tekvica (70 g);
- - cesnak (1 strúčik).
Návod na použitie
1
Pre tento recept je kúsok bravčového mäsa na kosti s množstvom dužiny a vrstvy tuku ideálny. Opláchnite mäso studenou vodou a utrite čistou papierovou utierkou. Vezmite ostrý nôž a mäso nakrájajte na pozdĺžne kúsky. Rez by mal dosiahnuť kost.
2
Varte marinádu. Za týmto účelom si zoberte hlbokú misku, nasekaný cesnak, chilli a koriander. Zmes korenín pomelíme drevenou paličkou. Nalejte do sójovej omáčky a dobre premiešajte.
3
Nalejte kúsok bravčového mäsa s marinádou a rozotrite celé mäso. Bravčové mäso nechajte na marinovanie 1-3 hodiny. Kým je mäso morené, umyte tekvicu a olupujte vonkajšiu šupku. Tekvicu nakrájajte na porciované plátky tak, aby sa každý plátok dal nakrájať na bravčové mäso.
4
Dajte mäso na doštičku, do každého rezu vložte kúsok tekvice. Vezmite lano na varenie a potiahnite mäso. V hlbokej podobe položte bravčové mäso s tekvicou, prikryte fóliou. Pečieme 20-30 minút, potom otvorte fóliu a varte ďalších 20 minút. Mäso sa považuje za pripravené, ak sa pri reze neuvoľní žiadna krv.
5
Pripravené mäso premiestnite na rovnú platňu, rozdeľte na porcie a podávajte s čerstvou zeleninou alebo inou prílohou.
Venujte pozornosť
V prípade korenia pridajte kôpor alebo koriander. Mäso tak získa nové tóny chuti.
Užitočné rady
Bravčové mäso môže byť nahradené akýmkoľvek iným mäsom. Ak beriete hovädzie mäso, jedlo sa bude variť dlhšie 30 minút.