Bohatá voňavá polievka s fazuľami a hubami sa hodí k sušienkam, všetkým druhom chleba a lupienkov alebo iba kyslej smotane. Namiesto suchých fazúľ si môžete brať konzervy v paradajkovej omáčke.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 l mäsového bujónu;
- - 100 g fazule;
- - 200 g šampiňónov;
- - 2 ks. mrkva;
- - 1 ks. cibule;
- - 80 - 100 g vermicelli;
- - 4-5 čl. lyžice paradajkovej pasty;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 4-5 ks. hrášok čierneho korenia;
- - 3 ks. bobkový list;
- - 1 polievková lyžica. Lyžica Podravka;
- - muškátový oriešok;
- - paprika (mletá);
- - soľ, petržlen;
- - rastlinný olej (na vyprážanie);
Návod na použitie
1
Namočte fazuľa do studenej vody cez noc. Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme, nahrubo nastrúhajte mrkvu alebo nakrájajte na kocky. Cesnak prelejte cez lis alebo mriežku na jemnom strúhadle. Po vysušení premytej petržlenovej vázy jemne nasekáme. Rezané šampiňóny nakrájajte na tenké plátky.
2
Po vypustení vody z fazule ju opláchnite a varte do vývaru, až kým nebude jemná. Vyprážajte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji počas 7 minút, pridajte huby a pokračujte v smažení ďalších 4-5 minút.
3
Vyprážané šampiňóny a zelenina, dajte do panvice, soľ, potom pridajte korenie a bobkový list, premiešajte a varte 7-10 minút s miernym varom.
4
Potom dajte vermicelli, paradajkovú pastu, cesnak, zeleninu, chilli papričku a muškátový oriešok, premiešajte a varte 5 minút. Na konci varenia pridajte do polievky petržlenovú vňať, nechajte ju 5 minút variť pod pokrievkou.