Táto originálna rezancová polievka sa veľmi ľahko pripravuje, patrí do japonskej kuchyne. Na tento pokrm sú vhodné obyčajné vaječné rezance, alebo si môžete podľa vlastného uváženia pripraviť domáce rezance s múkou, sódou, vodou a vajcami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 100 g vaječných rezancov;
- - 500 ml vody;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kukuričného škrobu;
- - 2 vajcia;
- - štipku soli;
- - žerucha, koreň zázvoru.
Návod na použitie
1
Rezance ponorte do vriacej vody, ľahko osolte, varte 4 minúty po opätovnom varení. Potom rezance zlikvidujte v cedníku a opláchnite studenou vodou.
2
Nalejte vodu do panvice, pridajte sójovú omáčku, soľ podľa chuti, položte na sporák a privarte.
3
Kukuričný škrob rozpustite 2 lyžice. lyžice studenej vody, nalejte tenký prúd do vriaceho vývaru za stáleho miešania.
4
Miešajte vajcia v samostatnej miske, kým nebudú hladké.
5
Vývar intenzívne premiešajte v jednom smere a nalejte do neho vaječnú hmotu. Potom vyberte panvicu zo sporáka.
6
Varené rezance opláchnite horúcou vodou, vložte do misiek a nalejte vajcový vývar. Řeřicha a zázvor sú potrebné na výrobu hotovej rezancovej polievky. Rezance posypte šalátom, potrite zázvorom a posypte na nich misku. Ihneď podávajte vajcovú a zázvorovú rezancovú polievku.