Táto chutná a uspokojivá polievka osloví všetkých členov rodiny. Napriek svojmu jednoduchému názvu má širokú škálu chutí. Zložky tejto misky sú navyše veľmi jednoduché.
Vyberte si recept
zloženie:
- Mladé hľuzy zemiakov;
- Teľacie alebo hovädzie mäso - 230 g;
- Mrkva - 160 g;
- 2 cibule sú malé;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Vodnice - 100 g;
- Korene petržlenu;
- Pór - 1 stopka;
- Rastlinný olej - 4 lyžičky;
- Bobkový list;
- Mletý čierny korenie podľa chuti.
Príprava:
- Hovädzie alebo teľacie mäso dôkladne umyte, nakrájajte na veľké kúsky a dajte na dno panvy spolu s koreňmi petržlenu. Tam tiež poslať bobkový list a celé mrkvy. Vývar varte 60 minút a opatrne ho pretlačte sitom. Varené mäso vyberte a rozdrvte.
- Olúpajte 1 cibuľu, umyte ju, prejdite jemným strúhaním. Zemiaky dôkladne umyte, ošúpajte a nakrájajte na veľké kúsky. Mleté vodnice na jemnom strúhadle.
- Zelenú cibuľu a pór dôkladne opláchnite. Nasekajte pór na veľké tyčinky pod uhlom. Zelenú cibuľku jemne nasekajte rukami.
- Nakrájanú zvyšnú cibuľu nakrájajte na veľké kocky. Dve mrkvy nakrájané na veľké kúsky nožom.
- Mrkvu dáme spolu s nakrájanou cibuľou na panvici s predhriatym rastlinným olejom. Fritujte komponenty, až kým sa neobjaví charakteristická zlatá farba.
- Filtrovaný vývar sa uvedie do varu. Dajte tam rozpadnuté mäso, nastrúhanú repu, zemiaky, cibuľu, pór a mrkvu. Do vývaru nalejte soľ a korenie podľa chuti. Varte asi 20 minút.
- Kuracie vajcia varte vopred. Odsúdiť v studenej vode s ľadom, kôra. Nakrájajte vajcia na 4 plátky.
- Pred podávaním posypte nasekanou bylinkou polievku a ozdobte prevareným vajcom.