Solyanka je neuveriteľne chutné, voňavé a výživné jedlo, ktoré dokáže ozdobiť jedálenský a slávnostný stôl. Na jeho prípravu sa používajú rôzne údené mäso, mäso a iné pochúťky. Čím viac komponentov bude v hodgepodge, tým bude chutnejšia.
Vyberte si recept
zloženie:
- 400 - 450 g rôznych mäsových pochúťok;
- 1 stredne cibuľová hlava;
- 2 solené (nakladané) uhorky;
- paprika;
- soľ;
- olivy;
- 1 lyžica olivového oleja;
- 1 mrkva;
- 5 polievkových lyžíc paradajkovej omáčky;
- 2 zemiakové hľuzy;
- obľúbené korenie podľa chuti;
- citrón.
Príprava:
- Ošúpajte cibuľu z šupiek, umyte ju a nakrájajte na kocky nie príliš veľkej veľkosti. Potom nalejte olej do tlakovej nádoby a nastavte režim na „vyprážanie“. Cibuľu opečte, kým sa neuvarí.
- Potom budete musieť jemne nasekať všetky pochúťky z mäsa. Potom sa naleje do misky tlakového hrnca a zmieša sa s cibuľou. Je potrebné systematicky miešať mäsové ingrediencie. Na ich povrchu by sa mala objaviť príjemná zlatá kôra.
- Odstráňte kôru z mrkvy, umyte ju a nasekajte ju hrubým strúhaním.
- Nakrájané uhorky by tiež mali byť nakrájané. Na to môžete použiť ostrý nôž, rozrezať ho na malé kocky a hrubý strúhadlo.
- K mäsovým pochúťkam pridajte pripravenú mrkvu a nakrájané uhorky. Vložte požadované množstvo paradajkovej omáčky, ako aj feferónku (ak si to nemôžete dať). Všetko zmiešajte a výslednú hmotu smažte nie príliš dlho.
- Potom, ak chcete, môžete pridať ošúpané, opláchnuté a nakrájané na malé kúsky zemiakov. Kuchári najčastejšie dávajú prednosť tejto prísade.
- Potom do nádoby s prísadami nalejte aromatické korenie. Ak si želáte, môžete ich rozdrviť v trecej miske alebo ich vložiť tak, ako sú.
- Ďalej sa naleje potrebné množstvo vody alebo vývaru a nastaví sa režim „Polievka“. Asi po 30 alebo 40 minútach bude voňavá miska pripravená.
- Pri servírovaní sa do každej misky pridá plátok citróna a tiež nakrájané olivy. Môžete pridať trochu kyslej smotany.