Základom výroby šalátu je výroba zeleniny, bylín. Ak sa v recepte používa mäso alebo morské plody, je potrebné ich variť alebo pečiť, nie vyprážať. Omáčky na nízkokalorické občerstvenie by sa mali pripravovať z oleja, nízkotučnej kyslej smotany, citrusovej šťavy, prírodného jogurtu.
Vyberte si recept
Diétna vinaigreta
zloženie:
- repa - 280 - 300 g;
- mrkva - 280 - 300 g;
- fazuľa - 120 - 140 g;
- zelený hrášok (konzervované potraviny) - 120 - 140 g;
- olivový olej - 2-3 lyžice. l.;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Príprava:
Repu zabaľte priamo do pokožky do veľkej fólie. Pečieme v rúre, kým nezmäkne. Pripravenosť zeleniny sa môže skontrolovať priamo cez povlak ostrým nožom.
Mrkva a fazuľa varte do mäkka. Strukoviny sa môžu používať v konzervách. Biele aj červené fazule to dokážu. Vypustite marinádu z hrachu. Ľahko ho osušte na cedníku.
Nakrájanú mrkvu nakrájajte na čisté stredné kocky. Ochladte aj repu. Všetko zmiešajte s hráškom a fazuľou.
Na ochutenie kvalitného olivového oleja pošlite svoje obľúbené korenie, jemnú soľ a nakrájanú zeleninu (zelená cibuľa hotové jedlo veľmi zdobí). Ten sa pridáva podľa chuti. Zelení sú voliteľnou prísadou v takom šaláte. Výslednú kompozíciu nalejte na desiatu.
Šalát zo syra
zloženie:
- mozzarella - 180-200 g;
- čerstvá bazalka - 1 zväzok;
- paradajky - 600 - 650 g;
- olivový olej - pol litra;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- citrón / vápno - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- horčica zrna - 2 dezertné lyžice.
Príprava:
Musíte začať s prípravou lahodného ľahkého šalátu s aromatickým horčicovým dresingom. Do misky vytlačte malú citrusovú šťavu (na tom nezáleží - citrón alebo vápno). Starostlivo si vyberte z čerstvých všetkých kostí - aj tých najmenších. Pridajte horčicu. Môžete si vybrať podľa svojho vkusu a sladkosti a veľmi korenené. S metla alebo dvoma vidlicami zloženými dokopy všetko premiešajte do hladka.
Do výsledného zloženia pošlite akékoľvek korenie. Zvyčajne stačí dosť čierneho mletého korenia. Stlačte omáčku a cesnak. Jeho množstvo je možné podľa želania znížiť alebo zvýšiť. Ľahko rozšľahajte. Nalejte zmes do pollitrovej fľaše s olejom. Nádobu tesne uzavrite vekom. Shake. Dajte na chlad po dobu najmenej 3-4 hodín. Pred použitím omáčky dobre pretrepte.
Pre taký predjedlo musíte vyskúšať šťavnaté zrelé sladké paradajky. Nakrájajte ich na stredne náhodné kúsky. Šťava, ktorá sa objavila počas mletia, sa môže použiť ako doplnok k zálievke. Syr nakrájajte na väčšie kocky, aby sa v miske zreteľne cítil.
Roztrhané umyté a sušené bazalky priamo rukami. Zmiešajte s inými pripravenými prísadami. Soľ všetko, veľkoryso nalejte omáčku z fľaše. Zostávajúci dresing môžete použiť na prípravu akýchkoľvek šalátov. Je vonná, chutná a nízkokalorická.
Šalát "Color"
zloženie:
- Feta (syr) - 180-200 g;
- uhorka - 1 ks;
- paradajky - 2-4 ks;
- sladká paprika - 2 - 3 ks. (iná farba);
- červená cibuľa - 1 hlava;
- citrón - lobule;
- soľ a korenie zmes drveného tymiánu, oregano, kôpr, farebné papriky - podľa chuti.
Príprava:
Opláchnite všetku zeleninu uvedenú v recepte tečúcou vodou. Uhorky nakrájajte v kruhoch, syr, paradajky, paprika rôznych farieb (napríklad červená, oranžová žltá) na kocky, červená cibuľa s polkrúžkami / krúžkami. Dajte všetko dohromady do spoločnej misky.
Táto diéta sa pripravuje bez dresingov. Stačí ho posypať všetkými deklarovanými koreniami, pridať soľ a posypať citrusovou šťavou. Pred odobratím vzorky by ste mali miske trochu trvať na tom, aby všetky jej zložky „spoznali“ a vymenili arómy.
Občerstvenie s orechmi a slivkami
zloženie:
- repa - 380 - 400 g;
- sušené slivky - 80 - 100 g;
- vlašské orechy (ošúpané) - 40 - 60 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 - 3 lyžice. l.;
- soľ, korenie, granulovaný cukor podľa chuti.
Príprava:
Ruky dôkladne opláchnite každým z bobúľ. Potom ju naplňte teplou vodou a nechajte asi štvrtinu hodiny. Nepoužívajte vriacu vodu, inak bude sušené ovocie jednoducho vrieť a ničiť chuť šalátu. Vyparený produkt zlikvidujte na site a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Jemne nasekajte jednotlivé bobule.
Repa sa dá akýmkoľvek pohodlným spôsobom variť, kým nebude mäkká. Za týmto účelom sa môže pečiť v peci, zabaliť do fólie alebo prevariť. Odlupujte hotovú koreňovú plodinu a obrúste ju hrubým strúhaním. Nasekajte orechy ostrým nožom alebo spracujte v špeciálnej dýze mixéra.
Zmiešajte všetky pripravené potraviny v hlbokej miske. Pridajte k nim piesok, soľ, korenie podľa chuti. Ošetrite sezónu mliečnym výrobkom s nízkym obsahom tuku. Okrem kyslej smotany, hustého kefíru alebo nesladeného prírodného jogurtu je vhodný aj na rýchle občerstvenie. K druhému cesnaku môžete pridať aj trochu suchého alebo čerstvého rozdrveného cesnaku.
Z cukety
zloženie:
- malé mladé cukety - 1 ks;
- petržlen - 1/3 strapca (akejkoľvek triedy);
- citrón / vápno - polovica;
- horčica (bežná alebo Dijon) - pol lyžičky;
- olivový olej - prvý;
- sójová omáčka - 1 malá lyžička;
- soľ a cesnak podľa chuti.
Príprava:
Ak sa vám podarí nájsť mladú zeleninu, olúpanie nie je potrebné. Optimálna veľkosť cukety je o niečo väčšia ako veľmi veľká uhorka. Mimochodom, vhodný na šalát a cukinu. Opláchnite zeleninu a osušte suchou papierovou utierkou.
Nasekané pripravené cukety s tenkou dlhou slamou. Krájanie zeleniny pomôže zjednodušiť vašu úlohu. Ak ju hostiteľka nemá na sklade, urobí to obyčajný nôž. K výslednej slame pridajte veľkú štipku soli, dobre premiešajte. Utiahnite misku soleným cuketovým filmom, vyberte ju v chlade po dobu 60-70 minút.
Na dresing zmiešajte horčicu, strúčiky strúhanky cesnaku v miske. Ten je možné odobrať od 1 do 4 ks. Stlačte zmes citrusovej šťavy. Ak je to potrebné, vylejte ho do hmoty cez sito, aby ste odstránili kosti. Po oleji pridajte olej. Poslednou zložkou bude sójová omáčka. Najlepšie je zvoliť klasický produkt s tekutou konzistenciou.
Vyberte tekvicu z chladného miesta. Zatlačte rukami. Pridajte k nim nasekané zelene. Okrem petržlenu môžete použiť koriandr. Nalejte všetky voňavé obväzy. Vydajte sa na občerstvenie, ktoré vylúhujete najmenej pol hodiny. Preneste zeleninový šalát do krásnej misky a podávajte ako prílohu k varenému kuraciemu prsníku alebo inému nízkokalorickému jedlu z mäsa, hydiny.
Šalát "Whisk" (alebo "Brush")
zloženie:
- repa, mrkva, jablko - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- olivový olej, soľ podľa chuti.
Príprava:
Aby občerstvenie skutočne prispelo k chudnutiu a očisteniu tela, všetky jeho zložky sa musia používať surové. Lúpanie repy a mrkvy. Jablko nechajte na šupke a odstráňte iba semeno.
Všetko ovocie pretrite na stredné alebo veľké strúhadlo. Zmiešajte komponenty, pridajte soľ a nalejte olej.
Tento šalát nielen zrýchľuje proces chudnutia, ale tiež čistí črevá.
Diéta kuracie predjedlo
zloženie:
- kuracie filé - 2 ks;
- zeler a sladká paprika ľubovoľnej farby - 1 ks;
- prírodný nesladený jogurt - 1 plné sklo;
- stopky zeleru - 3 stopky;
- sójová omáčka - 2-3 lyžice. l.;
- ocot (môžete si vziať jablko, víno) - 2 lyžice;
- zelená cibuľa, koriander - 2 zväzky;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
Opláchnite kurča, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Pošli na panvicu s trochou slanej vody. Varte do bielenia. Na panvicu nalejte ocot, sójovú omáčku a kurča na miernom ohni varte 6-7 minút.
Pepř, ako sa zbaviť semien. Nakrájajte na stredné plátky. Najlepšie je brať žltú alebo oranžovú farbu, aby zelenina pridala do šalátu pestré farby.
Olúpajte a nasekajte zelerový koreň hrubým strúhaním. Vytlačte výsledné triesky z prebytočnej kvapaliny, aby sa ukázalo, že úprava nebude príliš vodnatá. Ale nebuď príliš horlivý. Čipy by nemali byť suché, v takom šaláte je dôležitá ich šťava. Zeler stopky musia byť svojvoľne rezané. Všetky pripravené prísady - premiešajte.
Na obliekanie je potrebné jogurty osoliť a pridať k tomu nasekané zelené kúsky. Nalejte ju liečiť. Jedlo ihneď podávajte. Je vhodný aj na slávnostný stôl.
S červenou slane solenou rybou
zloženie:
- šalátová zmes - 180-200 g;
- mierne solená ryba - 120 - 150 g;
- citrón / vápno - 1 ks;
- soľ, korenie, olej - podľa chuti.
Príprava:
Na takéto nízkokalorické jedlo môžete použiť iba zelený šalát alebo šalátovú zmes. Všetky listy sa musia od seba oddeliť, dôkladne umyť a vysušiť. Za týmto účelom môžete listy jednoducho zložiť do kuchynskej utierky a skrútiť. Ďalej - odošlite pripravenú zeleninu do veľkej šalátovej misy, ktorú predtým priamo roztrhnite.
Vytlačte šťavu z vybraných citrusov. Napnite ho a nalejte do nádoby s vekom. Pridajte olej, soľ, korenie. Ten sa najlepšie melie tesne pred použitím. V takom prípade bude jeho chuť jasnejšia a zaujímavejšia. Nádobu uzavrite všetkými zložkami omáčky. Nádobu dobre pretrepte, aby ste premiešali všetky zložky omáčky. Ak nie je možné dosiahnuť jednotnosť týmto spôsobom, môžete použiť malý metla.
Ľahko nasolené červené ryby nakrájajte na malé kúsky. Losos aj pstruh to zvládnu. Výsledné plátky odošlite do misky so šalátom. Posypte všetko výslednou omáčkou. Ihneď podajte originálne občerstvenie na večeru. Bude to skvelá voľba na večeru alebo výdatné občerstvenie počas stravovania.