Leto je ideálne na prípravu šalátov z bylín. Rukola obsahuje zdravé omega-3 mastné kyseliny, avokáda sú bohaté na železo, kyselinu listovú a draslík a špargľa je nevyhnutným zdrojom uhľohydrátov. Zelený, zdravý a chutný šalát z ruiny, špargle a avokáda skutočne ozdobí váš letný stôl.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g špargle;
- - 300 g rukola;
- - 1 veľký avokádo;
- - olivový olej;
- - čerstvá pomarančová a citrónová šťava;
- - 60 gramov borovicových orechov;
- - bazalka;
- - med;
- - podľa chuti soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Špargľu opláchnite a osušte. Nakrájajte na malé kúsky, navlhčite olivovým olejom, ochutte soľou a korením. Vložte do pekáča a prikryte hliníkovou fóliou.
2
Predhrejte rúru na 250 stupňov Celzia. Špargľu vložte do rúry na 15 minút, kým jej horná časť nebude mäkká. Keď sa špargľa varí, píniové oriešky na panvici bez oleja opečte, aby získali dobrý zlatý odtieň.
3
Nakrájajte avokádo a rukolou na malé kúsky, vložte do misky s pripraveným špargľou. Pridajte 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 3 lyžice pomarančovej šťavy, lyžicu medu, jemne nasekanú bazalku a podľa chuti ochutte soľou a korením. Výsledný šalát z rukoly, špargle a avokáda dobre premiešajte, posypte borovicovými orieškami a podávajte.