Vynikajúcou možnosťou zberu sliviek na zimu je džem. Môže sa použiť na prípravu rôznych cukroviniek, pridáva sa do čaju alebo sa jednoducho konzumuje ako hotový dezert.
Vyberte si recept
Jam "Five Minute"
Je potrebné vziať:
- 2 kg slivky;
- 1 kg cukru;
- 10 g vanilkového cukru.
Po výbere zrelého a silného bobule dôkladne opláchnite, odstráňte vetvy a nakrájajte ich na polovicu, aby ste odstránili kosti. Ďalej musí byť slivka pokrytá cukrom a ponechaná v tomto stave celú noc, aby sa ovocie stalo silnejším a zbavilo sa prebytočnej šťavy. V ďalšom kroku vložte nádobu s obrobkom na vysoké teplo, nechajte ju prevariť a varte na miernom ohni 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Potom znovu zapaľujte a privarte. Marmeláda je pripravená, môžete ju naliať ešte horúco na sterilizované poháre.
Klasický slivkový džem
Budete potrebovať:
- 1 kg odtoku;
- 1 kg granulovaného cukru;
- ½ šálky vody.
Dôkladne opláchnite, odstráňte listy a semená. Potom nakrájajte na plátky, vložte do pripravenej nádoby, zakryte cukrom a naplňte vodou. Všetko zamiešajte a nechajte ho cez noc. Ďalej by sa slivka mala variť na miernom ohni 40 minút, za stáleho miešania pravidelne a odstraňovať penu. Hneď ako sirup zhustne a prestane sa šíriť, v bankách sa môže uviaznuť džem.
Čokoládový slivkový džem
Základné zložky:
- 1 kg slivky;
- 500 g cukru
- 200 g kakaa alebo čokolády.
Ovocie dôkladne opláchnite a osušte, odoberte semená a pomelte ich v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Po pridaní 2/3 cukru (ak používate kakao) varte slivku na miernom ohni 20-25 minút. Zvyšky kakaa a cukru v tomto okamihu zmiešajte. Ak dávate prednosť čokoláde, brúste ju čo najmenšie nožom alebo strúhačkou. Do džemu pridajte kakao s cukrom alebo čokoládou, privarte k varu a varte na miernom ohni ďalších 15 - 20 minút, za stáleho miešania, kým nezhoustne.
Slivkový džem vo viacvrstvovom
Budete potrebovať:
- 0, 5 kg slivky;
- 1/2 oranžová
- 400 g cukru.
Semená opatrne odstráňte zo slivky pomocou noža, pričom ovocie udržiavajte čo najviac celé. Plátok pomaranča. Položte slivku a oranžovú farbu na spodnú časť viacvrstvového zariadenia. Posypte cukrom a nechajte stáť, aby bol obrobok nasýtený. Do svojho vkusu môžete pridať akékoľvek korenie. Po 1-1, 5 hodinách nastavte režim „ochladzovania“ a jam uvarte 40 minút. Keď bude pripravený, bude tekutý, ale po jeho uložení v bankách zhustne. Slivky v sirupe budú mäkké, ale zachovajú si svoj tvar.