Haroset je pokrmom židovskej kuchyne. Tradične sa varí na Veľkej noci. Sladká hmota vyzerá podobne ako hlina, z ktorej boli vyrobené tehly, ako pripomienka Židov za čas, ktorý títo ľudia strávili na území starovekého Egypta. Haroset je chutné a zdravé jedlo, dezert, ktorý sa podáva počas pôstu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - jablká - 2 ks.
- - vlašské orechy - 50 g
- - med - 2-3 lyžice
- - škorica - podľa chuti
- - bobuľová šťava - 1 polievková lyžica.
Návod na použitie
1
Vezmite dve stredne veľké sladké jablká, olúpajte ich a vtierajte ich na jemné alebo hrubé strúhadlo. Strúhané jablká nechajte vo vzduchu, aby stmavli. Hnedé mäso je skôr ako surová hlina.
2
Vlašské jadrá sa tiež nastrúhajú na jemnom strúhadle. Môžete ich pomelieť v mixéri, ale je lepšie, ak dostanete samostatné nízkotučné vločky, čo je možné iba pri ručnom spracovaní ovocia.
3
Miešajte jablká a orechy, pridajte toľko medu, aby bola hmota hustá a viskózna. Židia podľa Veľkonočného Sedera namočia horké zelené do sladkej jablčnej hmoty.
Podľa chuti posypte škoricu. Bez tohto korenia, charosetu a tak chutného a aromatického sa môžete obísť.
4
Do misky sa tradične pridáva červené víno. Máme však príspevok, čo znamená, že víno možno nahradiť bobuľovou šťavou. Napríklad šťava z čiernych ríbezlí alebo čučoriedok. Opäť správne nasaďte charoset a na stôl môžete poslúžiť ako dezert.
Haroset je vhodný nielen pre pôst pravoslávnych kresťanov, ale je vhodný aj pre vegetariánov, vegánov a ľudí so stravou v surovom jedle.