Rožtek z Philadelphie sa mierne líši od ostatných zvitkov nielen svojím štvorcovým tvarom, ale aj svojou technikou vykonávania - náplň a ryža sa nebalia do listov nori, ale do lososa. Proces varenia nie je v skutočnosti taký zložitý, ako by sa mohol zdať na prvý pohľad.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - ryža s okrúhlymi zrnami 200 g
- - ryžový ocot 20 ml
- - losos 150 g
- - listové nori (riasy) 1 ks.
- - mäkký smotanový syr 150 g
Návod na použitie
1
Opláchnite dobre, naplňte vodou a privarte. Znížte teplo a duste asi 15 minút bez odstránenia veka. Po varení nechajte ryžu stáť 10-15 minút a ochutte octom.
2
Zabaľte makisa (špeciálna rohož) so zalepenou fóliou. Nasaďte naň pol hárku nori a roztiahnite ryžu hore, ustúpite od okraja asi 1 cm.
3
Rozložili sme druhú polovicu nori a potom - smotanový syr v hojnom množstve.
4
Vypneme rohož s ingredienciami položenými na nej. V takom prípade musí mať budúci výrez štvorcový vzhľad.
5
Čerstvý losos alebo pstruh nakrájajte na sushi na tenké plátky rovnakej dĺžky a hrúbky. Položte ich na kotúč blízko seba. Zakryte kobercom a jemne stlačte ryby.
6
Navlhčite ostrý nôž studenou vodou a kotúč rozrežte na rovnaké časti. Pri servírovaní nezabudnite jedlo ozdobiť zázvorom. Bon chuť!
