Ako uvariť uhorky? Koniec koncov, chcem niečo zaujímavejšie. Na záchranu môže prísť kyslá recept s rybami a mäsovými guľkami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g malých rýb
- - 2 uhorky
- - 1 mrkva
- - 1 luk
- - 3-4 zemiaky
- - 0, 5 perličkového jačmeňa
- - petržlen
- - 2 lyžice. l. oleja
- - soľ
- Pre mäsové guľky:
- - 200 g vykostených rýb
- - 50 g bieleho chleba
- - 0, 5 lyžice. mlieko
- - 1 polievková lyžica. l. oleja
Návod na použitie
1
Varte malý rybí vývar v slanej vode. V samostatnom hrnci varte jačmeň perlový. Najskôr opláchnite zrná a roztrieďte ich, takže uhorka s perličkovým jačmeňom bude priehľadnejšia.
2
Po uvarení vývaru pretlačte. Vypustite vodu z obilnín, ak zostane, a do vývaru pridajte samotný jačmeň. Varte vývar kaše niekoľko minút na miernom ohni.
3
Zemiaky olúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky a potom pridáme do vývaru. Nakrájané uhorky nakrájajte na malé kúsky a odošlite na nakladaciu rúru. Do vývaru pridajte osobitne cibuľu a petržlen v rastlinnom oleji. Nezabudnite na soľ.
4
Mleté mäso z rýb na mäsové gule pripravte posúvaním filé cez mlynček na mäso alebo nasekaním na kombináciu. Nalejte mliečnu dužinu s mliekom a maslom, nechajte nasiaknuť, potom pridajte do mletého mäsa a zamiešajte. Vytvorte malé gule a pošlite ich do varu v náleve 5 minút pred koncom varenia.
5
Podávame rybie uhorky s perličkovým jačmeňom a mäsovými guľami, posypané kôprom pred podávaním.
Užitočné rady
Rybie filé na mäsové guľky je možné trocha variť v slanej vode.