Táto ľahká polievka je veľmi ľahko pripraviteľná, ľahko stráviteľná a vhodná pre chudé alebo diétne menu. Brokolica sa môže používať v čerstvom alebo mrazenom stave. Výborne sa hodí k inej zelenine a vyzerá chutne v polievke.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- -2-3 polievkové lyžice olivového oleja
- Kapusta z brokolice
- -2 žiarovky
- -2 zemiaky
- - 2 - 3 strúčiky cesnaku
- - 1 liter rastlinnej zásoby alebo vody
- -0, 5 čajovej lyžičky papriky
- -0, 5 čajovej lyžičky koriandra
- - štipka kurkumy
- - soľ, korenie podľa chuti
Návod na použitie
1
Olúpajte cibuľu, umyte ju, jemne nasekajte. Olúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte na tenké plátky.
2
Ošúpeme zemiaky, umyte ich, nakrájajte na kocky. Umyte brokolicu a rozložte ju na kvetenstvo.
3
Zahrejte olivový olej na panvici a cibuľu s cesnakom prelejte do priehľadnej fólie.
4
Do panvice nalejte zeleninový vývar alebo vodu. Priveďte do varu, osolte a pripravte kapustu so zemiakmi. Keď polievka uvarí, uvarte ju na miernom ohni 15 minút. Potom pridajte restovanú cibuľu s cesnakom.
5
Keď sa zelenina uvarí, vyberte ju z polievky štrbinovou lyžicou, rozdrvte v zemiakovej kaši pomocou mixéra. Vložte zeleninu na panvicu a znovu uvarte.
V prípade potreby pridajte korenie a soľ.
Venujte pozornosť
Brokolicu je možné nahradiť karfiolom.
Užitočné rady
Pri servírovaní polievku posypte jemne nasekanými bylinkami. Na polievku si môžete dať krutóny posypané cesnakovou omáčkou.