Existuje veľa receptov na pilaf. Počiatočné zložky pre pilaf sú však nezmenené: ryža, mäso, zelenina. Navrhujem odchýliť sa od pravidiel a variť pilaf z pohánky. Jedlo je veľmi chutné a zdravé. Uvedené množstvo jedla stačí na 4 porcie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - krúpy z pohánky - 350 g;
- - mäso na kosti (jahňacie, bravčové) - 500 g;
- - cibuľa - 2 hlavy;
- - mrkva (veľká) - 3 ks;
- - cesnak -1 hlava;
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
- - rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- - soľ - 0, 5 lyžičky;
- - mletý čierny korenie - štipka.
Návod na použitie
1
Opláchnite mäso vodou, nakrájané na malé kúsky.
2
Ošúpajte mrkvu na hrubom strúhadle.
3
Ošúpeme cibuľu, nakrájame na krúžky a opečieme v rastlinnom oleji do zlatohneda. Pridajte do cibule mrkvu a niekoľko minút dusíme. Potom pridajte mäso, smažte ho niekoľko minút na vysoké teplo, aby bolo mäso pokryté kôrou. Potom znížte teplo na minimum, do mäsa pridajte paradajkovú pastu a trochu vody (aby bolo mäso pokryté vodou) a zmes pod vekom duste, kým nie je mäso pripravené.
4
Pohanku roztrieďte a smažte na horúcej panvici (bez oleja) niekoľko minút za stáleho miešania.
5
Vyprážané pohánky zalejeme na panvici s mäsom a rovnomerne rozložíme. Nie je potrebné miešať. Pridajte vodu na zakrytie pohánky. Cesnak umyte bez šúpania. Zatlačte do pohánky hlavu cesnaku. Pilaf prikryte a varte, kým nie je pohánka pripravená (15 - 20 minút). Hotový pilaf posypte soľou a korením, premiešajte. Podávame s čerstvými bylinkami. Miska je pripravená!
Užitočné rady
Podobne môžete variť pilaf s prosa alebo kukuričnými krupicami.