Toto je recept na lahodný taliansky koláč so sladkou citrónom. Koláč má veľmi jemnú vôňu, jemnú textúru - takáto pochúťka dokonale ozdobí vašu čajovú párty. Ak nemáte dostatok času na varenie pusinky, môžete si to urobiť bez toho, aby ste hotový koláč posypali práškovým cukrom, ozdobte plátkami citróna.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Desať porcií
- Na skúšku:
- - 300 g múky;
- - 120 g masla, cukru;
- - 2 vajcia;
- - pol vrecka prášku do pečiva;
- - strúhaná citrónová kôra;
- - štipku soli.
- Pre citrónovú smotanu:
- - 4 vajcia;
- - 140 g cukru;
- - 100 g masla;
- - šťava z dvoch citrónov;
- - strúhaná citrónová kôra.
- Pre pusinky:
- - 3 vaječné bielky;
- - 3 lyžice. lyžice cukru.
Návod na použitie
1
Nalejte múku na čistý stôl, urobte do nej dieru, ošľahajte vajíčka, pridajte maslo, cukor, prášok do pečiva, citrónovú kôru a soľ. Elastické cesto zamiesime, zabalíme do filmu a na hodinu ho uložíme do chladničky.
2
Chladené cesto rozvaľkajte. Oblý tvar prikryte pergamenom, namažte olejom. Vložte cesto do formy, urobte vysoké strany. Nalejte fazuľa na cesto - bude pôsobiť ako záťaž, aby pri pečení cesto nevzrastalo. Varte 10 minút, odstráňte fazuľa.
3
Vytvorte krém. Porazte vajcia s cukrom, citrónovou šťavou, pridajte zmäknuté maslo, citrónovú kôru. Krém dobre porazte, vložte ho do formy. Pečieme koláč ďalších 20 minút.
4
Beat vaječné bielky na pusinky s uvedeným množstvom cukru. Vložte proteíny na krém, hladké. Pečieme koláč do zlatohneda. Koláč ochladí, jemne vytiahne z formy za konce pergamenu.