Upozorňujem na tento lahodný koláč so základom drobivého nesladeného cesta, jemnou vôňou jabĺk a chutí karamelu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre pieskovú základňu:
- - 1.25 čl. múky;
- - 100 g masla;
- - 6 lyžíc ľadová voda;
- - štipku soli.
- Na plnenie:
- - 4 sladké veľké jablká;
- - 75 g cukru;
- - trochu horúcej vody;
- - 50 g masla;
- - štipka vanilínu;
- - 2 vajcia;
- - 380 g vareného kondenzovaného mlieka;
- - akákoľvek zmes orechov (nepovinná).
Návod na použitie
1
Všetky prísady do cesta, okrem vody, sa vložia do skombinovaného mäsa a nakrájajú sa na strednú drvinu. Pridajte ľadovú vodu a rýchlo mieste cesto. Zoberieme ju do gule, rozvineme ju a vložíme do formy. Hrany orezávame, orezávame prebytočné a dierujeme dno vidličkou. Dali sme do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 15 minút. Dostaneme sa von, cool.
2
Do hrnca vložíme cukor, položíme ho na silný oheň a počkáme, až sa začne topiť. Miska mierne otáčajte tak, aby sa cukor rozprestieral po dne a nespálil. Opatrne pridajte trochu horúcej (presne horúcej!) Vody, aby sa vyrobil cukrový sirup. Jablká nakrájame na strednú kocku a dáme na panvicu, pridáme štipku vanilínu, redukujeme teplo na médium a dusíme, kým sa vlhkosť z jabĺk neodparí. Pridajte olej a premiešajte tak, aby boli jablká rovnomerne pokryté karamelom. Ochlaďte.
3
Varené kondenzované mlieko zmiešajte s miešačom s vajcom. Jablká rozprestierame do karamelu na našej už upečenej základni a na vrch nalejeme zmes vajec a mlieka. Rúra na 170 stupňov 40 minút: nalievanie by malo zhusťovať a pripomínať konzistenciu želé. Úplne sa ochladí a až potom sa vyberie z formy a rozreže sa na časti. Na vrch tortu môžete zdobiť drvené orechy. Dajte si pekný čajový večierok!