Vitamínový šalát z čerstvej zeleniny, byliniek a chobotnice je vynikajúcim jedlom, ktoré nielen uspokojí váš hlad, ale tiež sa postará o vašu postavu. Hlavnou chuťou a estetickou dekoráciou tohto jedla sú varené kalamáre s neobvyklým ružovým odtieňom, ktoré sú v originálnom kontraste so všetkými ingredienciami v zelenej farbe.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • 1 červená repa;
- • 1 chobotnica;
- • 1 čerstvá uhorka;
- • 1 stopka zeleru stopky stopky;
- • 1 strúčik cesnaku;
- • 1 zväzok koriandra;
- • 2 listový šalát;
- • 2 lyžice. l. citrónová šťava;
- • 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
- • soľ a korenie.
Návod na použitie
1
V miske zmiešajte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a slnečnicový olej. Akonáhle sa táto zmes naplní, bude to vynikajúci dresing pre tento šalát.
2
Ošúpajte, umyte, nastrúhajte kórejské mrkvy, dajte do hrnca a nalejte vodu. Vložte panvicu na kachle, jej obsah nechajte prevariť, varte tri minúty a vložte do cedníka, pričom udržujte ružovú vodu.
3
Varenú repu vložte do chladničky, pretože v budúcnosti ju možno použiť na výrobu šalátu. Odvar repy by sa však mal naliať späť do panvice a znova umiestniť do pomalého ohňa.
4
Olúpajte chobotnicu, nakrájajte na tenké krúžky, dajte repu do odvaru, privarte k varu, potom vyberte zo sporáka a nechajte stáť, kým úplne nevychladne. V tomto prípade budú mať chladené chobotnice krúžky krásny ružový odtieň.
5
Listy šalátu umyte, osušte ich (pomocou papierových utierok), jemne ich roztrhnite rukami a vložte do šalátovej misy. Pridajte tam chladené kalamáre.
6
Cilantro jemne nasekajte nožom. Nakrájajte čerstvú uhorku a celer na tenké prúžky, skombinujte s koriandrom a vložte do šalátovej misky.
7
Obsah šalátovej misky dobre premiešajte, dochutíme dresingom, soľou a paprikou.
8
Odporúča sa podávať zeleninový šalát s ružovým chobotom, ktorý sa dodáva spolu s prílohou zo zemiakov alebo obilnín.