Pikantné krabie rolky sú populárne japonské občerstvenie. Keďže je veľmi ťažké nájsť čerstvé krabie mäso v našej krajine, môžete pre tento pokrm použiť konzervované krabie mäso alebo krabie tyčinky. Ďalšou dôležitou zložkou je pikantná omáčka, ktorú je možné kúpiť v špecializovaných predajniach alebo pripraviť samostatne.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 150 g ryže na sushi;
- - 3 listy morských rias;
- - 150 g konzervovaného krabieho mäsa;
- - 2 lyžice. lyžice kaviáru alebo sezamových semien;
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- - 1 polievková lyžica. lyžica majonézy;
- - 1 čajová lyžička cukru;
- - 50 ml octu na sushi;
- - soľ podľa chuti;
- - Wasabi podľa chuti;
- - pikantná omáčka.
Návod na použitie
1
Najprv musíte uvariť japonskú ryžu podľa postupu, ktorý je uvedený na obale. Hotová ryža je ochutená ryžovým octom, pridajte cukor, soľ a všetko dôkladne premiešajte.
2
Na prípravu náplne do rolky budete potrebovať konzervované krabie mäso a pikantnú omáčku. Krabie mäso (alebo krabie tyčinky) nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s pikantnou omáčkou. Ak chcete variť rožky s ostrejšou chuťou, potom namiesto pikantnej omáčky môžete použiť majonézu alebo akúkoľvek inú omáčku.
3
Rohožovú fóliu zabalíme do lepiacej fólie, aby sme zabránili uviaznutiu ingrediencií medzi bambusovými palicami. Položili sme na ňu list morských rias nori tak, aby lesklá strana bola dole. Na hornú časť listu natierame vrstvu ryže na sushi, mastnotu s majonézou a wasabi pastou. Potom rozložte uvarenú náplň konzervovaných krabov a posypte ju citrónovou šťavou.
4
Zabalte rolku krabom pomocou bambusovej rohože. Výsledný kotúč sa rozreže na 6 až 8 rovnakých častí. Hotovú misku rozložíme na taniere, zdobíme ju sezamovými semienkami alebo kaviárom masago.